Аминокислоты: для чего нужны организму, полный гид по функциям, видам и источникам

Каждый день в нашем организме происходят миллионы биохимических реакций, и в основе большинства из них лежат аминокислоты. Из 20 основных аминокислот организм синтезирует лишь 11, а остальные 9 должны поступать с пищей ежедневно.

В этой статье мы разберем, для чего нужны аминокислоты организму, какие функции аминокислот наиболее важны и где найти лучшие источники.

Что такое аминокислоты и почему они — основа жизни?

Аминокислоты — это органические соединения, служащие строительными блоками для белков. Из 20 аминокислот организм создает бесконечное множество белков — от коллагена в коже до ферментов пищеварения.

Роль аминокислот в организме невозможно переоценить: они участвуют в регенерации тканей, синтезе гормонов и нейромедиаторов, поддержании иммунитета и энергетическом обмене. Без достаточного количества аминокислот тело не может производить новые клетки или восстанавливать поврежденные ткани. Разные аминокислоты выполняют специфические задачи: одни отвечают за рост мышц, другие — за сон и настроение, третьи поддерживают здоровье кожи и суставов.

Функции аминокислот в организме человека

Аминокислоты выполняют десятки критически важных задач в нашем теле. Рассмотрим основные направления их работы:

• Построение и восстановление тканей. Главный материал для мышц, кожи, волос, ногтей и внутренних органов;

• Синтез ферментов и гормонов. Большинство ферментов и гормонов состоят из аминокислот — от инсулина до тироксина;

• Производство нейромедиаторов. Триптофан, тирозин и глутамин — предшественники серотонина, дофамина и других молекул настроения;

• Поддержка иммунитета. Аминокислоты для иммунитета — глутамин питает иммунные клетки, аргинин стимулирует Т-лимфоциты, цистеин участвует в синтезе глутатиона — мощнейшего внутриклеточного антиоксиданта;

• Энергообеспечение. При интенсивных нагрузках организм использует аминокислоты как источник энергии, особенно BCAA;

• Детоксикация и метаболизм. Метионин выводит тяжелые металлы, глицин поддерживает детоксикацию печени, лейцин регулирует рост клеток.

Продукция из этой статьи

Классификация аминокислот: незаменимые, заменимые, условно-заменимые

Аминокислоты подразделяют на три группы (в зависимости от способности организма синтезировать их). Незаменимые аминокислоты организм не может производить самостоятельно — они должны поступать с пищей ежедневно. Заменимые аминокислоты тело синтезирует из других веществ. Условно-заменимые могут вырабатываться организмом, но в определенных ситуациях (болезнь, стресс, интенсивные нагрузки) их производство становится недостаточным.

Аминокислоты для разных целей: кому, зачем и когда?

Различные аминокислоты «специализируются» на решении конкретных задач в организме. Понимание этих особенностей помогает выбрать правильные источники белка или добавки в зависимости от ваших целей — будь то набор мышечной массы, улучшение сна или укрепление иммунитета.

Для спортсменов и активных людей

Аминокислоты для мышц и роста — это прежде всего BCAA (лейцин, изолейцин, валин). Они составляют около 35% мышечной ткани и запускают синтез белка через активацию mTOR-пути. Прием BCAA до или после тренировки уменьшает мышечные повреждения и ускоряет восстановление. Для спортсменов также важны глутамин, аргинин и бета-аланин.

В компании Natural Health BCAA представлен в двух формах:

• В виде порошка объемом 600 грамм и 300 грамм со вкусами ананаса, апельсина, арбуза и нейтральным вкусом. Такая форма обеспечивает быструю всасываемость продукта, приятный вкус и возможность регулировать дозировку в зависимости от спортивных целей;

• В виде капсул по 120 штук и 60 штук. Отличный вариант для тех, кто живет в движении и не имеет возможности принимать порошковые БАДы. Капсулу легко брать с собой и пить в любое время. 

Для мозга, настроения и сна

Аминокислоты для мозга и нервной системы влияют на настроение и сон. Триптофан превращается в серотонин и мелатонин. Тирозин — основа для дофамина и норадреналина, влияет на когнитивные способности, стрессоустойчивость и энергию. Аминокислоты для сна и настроения включают глицин с успокаивающим эффектом и глутамин, поддерживающий баланс нейромедиаторов.

Для иммунитета и ЖКТ

Глутамин — главное «топливо» для клеток кишечника и иммунной системы. Он поддерживает целостность слизистой ЖКТ и питает лимфоциты. Аргинин стимулирует Т-клетки и макрофаги, что критически необходимо для работы врожденного и адаптивного иммунитета. Цистеин необходим для синтеза глутатиона — мощного антиоксиданта. Треонин поддерживает выработку антител,защищающих организм от вирусов и инфекций.

Для кожи, волос, ногтей и соединительной ткани

Глицин, пролин и лизин — основа коллагена, главного структурного белка кожи, суставов и связок. С возрастом синтез коллагена замедляется, что ведет к морщинам и проблемам с суставами. Их дефицит проявляется ломкостью ногтей и выпадением волос.

В ассортименте Natural Health представлен натуральный коллаген в форме желе — самой биодоступной и удобной форме. Говяжий коллаген получен методом термогидролиза, что обеспечивает быстрое усвоение и целенаправленное действие на суставы, кожу, волосы и ногти. В составе — 19 аминокислот, включая незаменимые, макро- и микроэлементы, жирные кислоты, а также витамин С для антиоксидантной защиты и гиалуроновая кислота для интенсивного увлажнения. Продукт не содержит сахара и сахарозаменителей, имеет приятный вкус (на выбор — яблочный, вишневый, малиновый, ананасовый, манговый, нейтральный и со вкусом красного винограда) и представлен в упаковке 1000 г. Коллаген восстанавливает хрящевые ткани, снижает риск остеопороза и артрита, предотвращает появление морщин, укрепляет волосы и ногти, компенсируя естественное возрастное снижение выработки собственного коллагена.

Источники аминокислот

Получить достаточное количество аминокислот можно как из обычной пищи, так и из специализированных добавок. Выбор зависит от образа жизни, целей и индивидуальных потребностей организма.

Еда

Полноценные источники всех незаменимых аминокислот — продукты животного происхождения: мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты. Аминокислоты в продуктах питания растительного происхождения часто «неполноценные», так как не содержат полный аминокислотный состав. Исключение — соя, киноа, гречка и семена чиа.

Аминокислоты для вегетарианцев требуют комбинации разных растительных источников. Даже при разнообразном питании возможен дефицит лизина и метионина, что делает актуальным прием добавок.

Добавки

Для спортивных целей и целенаправленной поддержки организма используют аминокислотные добавки. BCAA — это комплекс из трех незаменимых аминокислот (лейцин, изолейцин, валин) для построения мышц и энергообеспечения. Natural Health предлагает BCAA в порошке и капсулах с оптимальным соотношением 2:1:1. Для здоровья кожи и суставов компания производит коллаген в форме желе — самой биодоступной форме с гидролизованным коллагеном.

Отдельно стоит отметить L-Аргинин в капсулах от Natural Health — условно-заменимую аминокислоту для улучшения кровообращения, поддержки сердечно-сосудистой системы и повышения выносливости. Аргинин стимулирует выработку оксида азота, который расширяет сосуды и улучшает доставку питательных веществ к мышцам.

Дефицит аминокислот — симптомы и группы риска

Недостаток аминокислот может развиваться постепенно и маскироваться под другие проблемы со здоровьем. Важно вовремя распознать признаки дефицита и скорректировать рацион или подобрать подходящие добавки.

Основные симптомы дефицита:

• Постоянная усталость и слабость, снижение работоспособности;

• Потеря мышечной массы при сохранении образа жизни;

• Ухудшение состояния кожи, волос и ногтей;

• Частые простуды и долгое восстановление;

• Проблемы с концентрацией, памятью, перепады настроения;

• Медленное заживление ран.

Группы риска по дефициту аминокислот:

• Вегетарианцы и веганы при несбалансированном рационе;

• Спортсмены и люди с высокими физическими нагрузками;

• Пожилые люди — синтез белка замедляется;

• Люди на низкобелковых диетах;

• Пациенты с заболеваниями ЖКТ.

Симптомы дефицита аминокислот могут проявляться по-разному, но их объединяет одно — игнорирование проблемы ведет к серьезным нарушениям здоровья. При подозрении на недостаток аминокислот стоит обратиться к врачу и сдать анализы.

Аминокислотные добавки — польза, риски и как принимать

Вопрос про пользу и вред аминокислот в виде БАДов — тема, требующая взвешенного подхода. Грамотно подобранные добавки помогают закрыть дефициты, ускорить восстановление мышц, улучшить состояние кожи и суставов, нормализовать сон. Однако избыточное потребление отдельных аминокислот может нарушить баланс. Людям с заболеваниями почек или печени следует быть осторожными.

Некоторые аминокислоты в виде добавок взаимодействует с лекарствами. Триптофан нежелательно сочетать с антидепрессантами СИОЗС, аргинин может усиливать действие препаратов для снижения давления.

Список литературы

Продукция из этой статьи