Барбарис: польза и вред для здоровья, показания и противопоказания

Барбарис — одно из тех растений, о которых многие знают и активно используют, но редко задумываются, насколько оно полезно и многогранно. Он обладает не только ярко выраженным сладким вкусом, но и богатым природным составом, из-за чего ягоду используют в медицине и даже косметологии.

В статье рассмотрим свойства барбариса, пользу, вред, способы хранения и особенности применения для женщин, мужчин и детей.

Ягоды, листья, кора, корни барбариса — что полезнее?

Все части барбариса — ягоды, листья, кора и корни — по-своему ценны и полезны. Каждая из них содержит уникальный набор активных веществ, поэтому выделить что-то одно невозможно.

Ягоды барбариса

Они отличаются высокой концентрацией органических кислот и витаминов, хорошо усваиваются и обладают яркой кислинкой. Их употребляют для поддержания общего тонуса организма.

Чаще всего ягоды применяют в кулинарии, но в народной медицине из них готовят отвары и настои, подходящие при простудных заболеваниях и нарушениях пищеварения.

Польза ягод:

• Укрепляют иммунитет;

• Поддерживают пищеварение;

• Помогают при простуде;

• Повышают общий тонус.

Листья барбариса

Эта часть содержит дубильные вещества и фитокомпоненты, которые обладают вяжущим и успокаивающим эффектом. Листья используют для нормализации пищеварения и снижения воспалительных процессов.

Обычно листья барбариса заваривают и пьют в виде чая, добавляют в травяные сборы и используют для приготовления домашних настоек против раздражений кожи.

Польза листьев:

• Уменьшают воспаление;

• Улучшают пищеварение;

• Обладают мягким вяжущим действием.

Кора барбариса

В коре содержится наибольшее количества берберина — биологически активного соединения, которое помогает снизить уровень холестерина и регулировать уровень сахара в крови.

Из коры готовят целебные настойки и отвары, а также травяные сборы, способствующие мягкому очищению организма.

Польза коры:

• Поддерживает работу печени;

• Улучшает отток желчи;

• Выводит из организма токсины.

Корни барбариса

В корнях накапливается наибольшее количество алкалоидов и смолистых веществ, благодаря чему они обладают ярко выраженным укрепляющим и тонизирующим действием.

Корни используют для приготовления отваров, настоек и спиртовых экстрактов, которые применяют при хронической усталости и ослаблении иммунитета.

Польза корней:

• Повышают общий тонус организма;

• Поддерживают иммунитет;

• Улучшают обмен веществ.

Химический состав барбариса

Барбарис сочетает в себе редкие алкалоиды, витамины и органические кислоты, которые усиливают действие друг друга. БЖУ 100 г свежих ягод:

• Белки — 4,5 г;

• Жиры — 4,7 г;

• Углеводы — 3,5 г.

Одним из наиболее значимых компонентов считается берберин — растительный алкалоид, обладающий ярко выраженными целебными свойствами. Он способствует поддержанию работы печени и подавляет рост некоторых патогенных бактерий.

В составе барбариса также множество витаминов, органических кислот, антиоксидантов и микроэлементов — их рассмотрим в таблице ниже.

Польза и вред барбариса для организма человека

Барбарис используют в качестве активного компонента для лекарственных и косметических средств, так как он обладает рядом полезных свойств:

• Укрепление иммунитета — витамин C стимулирует защитные функции;

• Поддержка пищеварения — органические кислоты улучшают выработку желудочного сока;

• Желчегонный эффект — берберин способствует нормальному оттоку желчи;

• Противовоспалительное действие — флавоноиды уменьшают воспаление;

• Антимикробный эффект — берберин подавляет рост патогенных бактерий;

• Регулирование сахара — алкалоиды помогают регулировать чувствительность к инсулину и способствуют снижению сахара;

• Мочегонное действие — природные кислоты усиливают выведение лишней жидкости;

• Антиоксидантная защита — витамин E и флавоноиды нейтрализуют молекулы, разрушающие клетки;

• Поддержка сердечно-сосудистой системы — калий регулирует работу сердца и сосудов;

• Улучшение метаболизма — кислоты ускоряют обменные процессы;

• Поддержка печени — алкалоиды стимулируют мягкое очищение и работу желчевыводящих путей;

• Облегчение при простуде — витамин C и органические кислоты смягчают симптомы ОРВИ и гриппа.

Барбарис безопасен, однако может принести вред при переедании: чрезмерное его употребление может спровоцировать изжогу, дискомфорт в желудке и раздражение слизистых.

Польза барбариса для женщин и мужчин

Женщинам барбарис помогает поддерживать гормональный баланс и улучшать состояние кожи. Он способствует снятию отеков, поддержке работы печени и нейтрализации неприятных симптомов в период ПМС (дискомфорт, раздражение, боли).

Мужчинам барбарис помогает поддерживать работу сердечно-сосудистой системы: витамин C и калий способствуют стабилизации давления и укрепляют сосудистые стенки.

Благодаря своим противовоспалительным свойствам ягода помогает улучшить кровообращение и снизить риск заболеваний мочеполовой системы.

Антиоксиданты в составе барбариса ускоряют восстановление после интенсивных физических нагрузок, а также помогают повысить выносливость.

Возможные побочные эффекты и противопоказания

Побочные эффекты от употребления барбариса наступают при передозировке: он может вызвать тошноту, дискомфорт в животе, изжогу, в редких случаях — спазмы кишечника.

Основные противопоказания включают:

• Аллергию — может вызвать зуд, сыпь, отеки;

• Беременность — риск тонуса матки, ухудшения общего состояния здоровья;

• Кормление грудью — возможны колики и аллергия у ребенка;

• Заболевания ЖКТ — провоцирует усиление боли, жжения и раздражения слизистой;

• Заболевания печени — вызывают повышенную нагрузку на орган;

• Заболевания почек — может усиливать воспаления и отеки, провоцировать обострения;

• Низкое давление — способен значительно снижать давление;

• Желчекаменную болезнь — провоцирует риск смещения камней и боли.

Барбарис в кулинарии

Барбарис добавляют в плов, мясные блюда, овощные рагу и соусы, чтобы придать им легкую кислинку и подчеркнуть пряный аромат. В сушеном виде ягоды чаще всего используют в качестве приправы, а свежими могут украсить пищу для придания яркого акцента.

Свежие ягоды добавляют в выпечку, десерты, варенья, домашние сиропы и напитки, чтобы усилить вкус и повысить питательную ценность.

Рецепты с барбарисом

Настой барбариса

Легкие в приготовлении настои помогают мягко поддерживать иммунитет и уменьшают выраженность симптомов простудных заболеваний. Они подходят для регулярного употребления в межсезонье.

• Ингредиенты: 1 столовая ложка сушеных ягод барбариса, 250 мл воды.

• Способ приготовления: залить горячей водой, накрыть крышкой и настаивать в течение 30-40 минут. Перед употреблением процедить.

Творог с барбарисом и медом

Питательный десерт с медом и барбарисом помогает насытить организм белок и придать энергию на весь день. Он подходит для перекусов не только дома, но и на работе, учебе и перед тренировками.

• Ингредиенты: 150 г нежирного творога, 1 столовая ложка свежих ягод барбариса, 1 чайная ложка меда;

• Способ приготовления: выложить творог в тару с медом и барбарисом. Перемешать до однородности и есть сразу после приготовления.

Смузи с барбарисом и яблоком

Напиток помогает улучшить пищеварение, восполнить запас витаминов и поддержать тонус организма.

• Ингредиенты: 1 яблоко, 1 столовая ложка замоченных ягод барбариса, 150 мл молока;

• Способ приготовления: очищенное яблоко положить в блендер, добавив молоко и барбарис. Взбить до кремовой текстуры.

Овсянка с барбарисом и орехами

Овсяная крупа по утрам восполняет энергетические запасы и дает организму необходимую клетчатку, а барбарис придает кислинку и усиливает целебные свойства. Такое блюдо подходит для ежедневного употребления.

• Ингредиенты: 40 г овсяных хлопьев, 150 мл молока, 1 столовая ложка ягод барбариса, 1 столовая ложка грецких орехов.

• Способ приготовления: залить хлопья молоком и варить до размягчения. Добавить барбарис и измельченные орехи. Тщательно перемешать и есть в теплом виде.

Чай с барбарисом и лимоном

Добавление барбариса в чай придает напитку тонизирующее действие, а лимон усиливает антиоксидантный эффект. Их можно пить как охлажденными, так и горячими.

• Ингредиенты: 1 чайная ложка сушеного барбариса, 1 чайная ложка 1 чая, ломтик лимона, 250 мл воды;

• Способ приготовления: залить горячей водой чай и барбарис в заварнике. Настаивать в течение 7-10 минут и после этого добавить лимон.

Барбарис в косметологии

В косметологии используют экстракт барбариса в качестве компонента, придающего средствам антисептические и противовоспалительные свойства. Он подходит для домашнего ухода и приготовления масок, тоников, скрабов. Также на основе ягод выпускают уже готовую продукцию для лица, тела и волос.

Барбарис для кожи и тела

Растение обладает очищающим и успокаивающим эффектом, благодаря чему помогает улучшить состояние кожи. Его экстракты применяют в лосьонах и масках для уменьшения воспалений и выравнивания тона.

В уходе за телом экстракт используется в тонизирующих скрабах и компрессах, так как он способствует ускорению обновления кожи и помогает лучше удерживать влагу.

Польза барбариса для кожи и тела:

• Уменьшает воспаления;

• Очищает поры;

• Выравнивает тон;

• Успокаивает раздражения;

• Улучшает текстуру кожи;

• Тонизирует;

• Ускоряет регенерацию поврежденной кожи.

Барбарис для волос

Ополаскиватели, маски, настои и шампуни с добавлением барбариса используются для укрепления корней и снижения жирности кожи. Они также помогают улучшить микроциркуляцию и уменьшить количество перхоти.

При регулярном применении таких средств волосы становятся более блестящими, упругими и менее ломкими.

• Польза барбариса для волос:

• Укрепляет корни;

• Снижает выработку себума;

• Уменьшает перхоть;

• Уменьшает ломкость;

• Стимулирует рост.

Как правильно употреблять барбарис

У взрослых суточная норма свежих или сушеных ягод составляет примерно 20-30 г. Их следует есть утром или днем, желательно — после еды, чтобы не раздражать слизистую желудка. Также не стоит есть их каждый день, чтобы избежать переизбытка органических кислот.

Дозировка аптечных форм — таблеток, капель и экстрактов — всегда указана на упаковке и у каждого средства индивидуальная. Ее следует строго придерживаться, а до приобретения необходима консультация врача.

Отвары из разных частей барбариса готовят и принимают по-разному, поскольку концентрация питательных веществ в ягодах, листьях, корнях и коре отличается.

Как выбрать, заготовить и хранить барбарис

Качественные и свежие ягоды барбариса должны быть плотными, насыщенного красного или темно-бордового оттенка. Если плоды мягкие, сморщенные, почерневшие или покрытые плесенью — они уже испорчены.

Как правильно заготовить сушеный барбарис:

• Соберите созревшие ягоды в сухую погоду или купите в магазине;

• Переберите плоды и очистите от загрязнения;

• Промойте под прохладной водой;

• Обсушите полотенцем;

• Разложите тонким слоем в хорошо проветриваемом помещении;

• Переворачивайте несколько раз в сутки;

• По истечению 2-3 дней соберите ягоды.

Свежие ягоды держат в холодильнике, избегая попадания влаги, в небольшом контейнере или специальном отсеке для овощей и фруктов. Сушеный барбарис лучше хранить в плотно закрытой банке, вдали от света и сильных запахов.

Свежие ягоды можно хранить примерно 10-14 дней, а сушеный барбарис сохраняет свои свойства год и дольше.

Список литературы