Чем полезен цикорий для организма человека

Цикорий — это растение с голубыми цветами, корень которого высушивают, обжаривают и измельчают для приготовления напитка, напоминающего по вкусу кофе. Но в отличие от кофе, цикорий не содержит кофеина, что делает его популярной и более полезной альтернативой. Его польза для организма обусловлена уникальным составом биологически активных веществ.

Виды цикория

В продаже можно встретить цикорий в нескольких формах:

• Жидкий экстракт (концентрат). Представляет собой густую темную жидкость. Он удобен в хранении и использовании, обладает насыщенным вкусом;
  

• Молотый (растворимый). Самый популярный вид. Его получают из обжаренного и измельченного корня. Он легко растворяется в воде;
  

• Сублимированный. Производится по технологии низкотемпературной сушки, которая лучше сохраняет полезные вещества. Внешне выглядит как порошок, но не такого темного цвета, как молотый вариант;
  

• Обжаренный молотый (нерастворимый). Этот вид требует заваривания в турке или фильтре, подобно молотому кофе. Дает более густой и крепкий напиток.

Уникальный состав цикория

Главное богатство цикория — это инулин. Инулин — это тип растительных волокон (пребиотик), который не переваривается в желудке, но служит пищей для полезных бактерий в кишечнике. В качественном продукте его содержание может достигать 30-60%.

Помимо инулина, цикорий содержит множество других ценных компонентов:

Полезные свойства цикория

Если пить цикорий регулярно, он может принести много пользы вашему организму. Например, если прием будет эффективен для:

• Пищеварения: цикорий — это «еда» для полезных бактерий в вашем кишечнике. Он помогает им расти, благодаря чему улучшается пищеварение, проходят запоры и организм лучше усваивает витамины из пищи;
  

• Сердца и сосудов: в цикории есть калий и магний — минералы, которые важны для нормального давления и спокойного сердцебиения. Он также помогает снизить уровень «плохого» холестерина, который закупоривает сосуды;
  

• Контроля сахара в крови: цикорий не дает уровню сахара в крови подскакивать слишком быстро после еды. Это особенно важно для людей, у кого есть проблемы с инсулином или диабет 2-го типа;
  

• Иммунитета: большая часть наших защитных сил находится в кишечнике. Улучшая его работу, цикорий косвенно помогает укреплять иммунитет. Антиоксиданты в его составе защищают клетки от повреждений;
  

• Противовоспалительного эффекта: вещества в цикории помогают бороться с воспалительными процессами в организме, которые являются причиной многих болезней;
  

• Здоровья печени: вещества в цикории помогают беречь клетки печени и улучшают ее способность очищать организм от всего ненужного.

Чем полезен цикорий для мужчин?

Для мужского здоровья цикорий может быть особенно полезен. Он помогает укреплять сердце и сосуды, что очень важно, поскольку мужчины часто сталкиваются с проблемами давления, инфарктами и инсультами. Также противовоспалительные свойства напитка благотворно влияют на здоровье предстательной железы. А тем, кто активно тренируется или работает физически, цикорий дарит заряд энергии, но без нервозности и вреда кофеина.

Польза цикория для женщин

Женскому организму цикорий тоже приносит определенную пользу. Он улучшает усвоение железа из пищи, что помогает бороться с усталостью и плохим самочувствием при нехватке этого элемента, особенно во время обильных месячных. Витамины и минералы в его составе поддерживают естественную красоту — укрепляют волосы и улучшают состояние кожи. Магний мягко успокаивает нервы, снижает раздражительность и уменьшает боли при ПМС.

Можно ли цикорий детям?

Цикорий можно предлагать ребенку только после консультации с педиатром. Даже если вы планируете просто добавить немного напитка в молоко, рекомендуем сначала проконсультироваться со специалистом.

Можно начинать понемногу давать цикорий ребенку, соблюдая строгие правила:

• Вводить его в рацион не раньше 1 года. Давать цикорий детям младше года запрещено;
  

• Начинать с крошечных доз. Начинать нужно с нескольких ложек очень слабого, разведенного напитка, добавленного в молоко или кефир;
  

• Наблюдать за состоянием ребенка при приеме цикория. После первого приема важно внимательно следить за реакцией ребенка в течение дня, чтобы вовремя заметить возможные признаки аллергии или расстройства пищеварения.

Противопоказания и возможный вред

Цикорий — напиток полезный, но подходит он, к сожалению, не всем. Есть случаи, когда от него лучше отказаться.

Отказаться полностью стоит, если у вас:

• Аллергия на такие растения, как амброзия, бархатцы или хризантемы. Может проявиться и на цикорий;
  

• Камни в желчном пузыре. Цикорий обладает желчегонным действием и может сдвинуть камни, вызывая боль и осложнения;
  

• Проблемы с венами (варикоз, геморрой). Напиток может ухудшить состояние сосудов;
  

• Обострение гастрита или язвы желудка. Цикорий может раздражать воспаленную слизистую.

Пить с особой осторожностью цикорий нужно в том случае, если у вас и так низкое давление, так как он может его понизить еще сильнее.

Как правильно выбрать и хранить цикорий

Хранить цикорий нужно в сухом, прохладном и темном месте, в плотно закрытой таре, чтобы он не впитывал влагу и посторонние запахи.

Как правильно заваривать цикорий

Правила хранения зависят от вида цикория.

Как пить цикорий?

Цикорий — это универсальный напиток, который можно пить по-разному, в зависимости от вашего вкуса. Его можно употреблять в чистом виде — его вкус напоминает кофе с легкой горчинкой и сладковатым послевкусием. Чтобы смягчить вкус, добавьте молоко или сливки. Если хочется сладости, используйте натуральные подсластители: мед или кленовый сироп. Также цикорий можно смешивать с обычным кофе — это снизит потребление кофеина и добавит напитку пользы. Рекомендуется употреблять не более 1-2 чашек в день.

Список литературы