19 июня

Дефицит цинка: симптомы, причины и как восполнить

Содержание

Дефицит цинка — одна из самых частых и при этом незаметных проблем, связанных с питанием. Его симптомы легко спутать с усталостью, авитаминозом или последствиями стресса. В России эта проблема также актуальна — исследования показывают недостаточное потребление цинка примерно у 48% населения в разных возрастных группах. Нехватка цинка по-разному проявляется у мужчин и женщин и может сказываться на иммунитете, состоянии кожи, волос и репродуктивной системе.

В статье разберем, как распознать дефицит на ранних стадиях, почему он возникает и как скорректировать нехватку с помощью питания и добавок.

Роль цинка в организме человека

Цинк участвует в функционировании более трёхсот ферментативных систем организма. Он играет критически важную роль в процессах клеточного деления, синтеза белка и нуклеиновых кислот. Особенно важна его функция в поддержании иммунной системы, где он регулирует активность лимфоцитов и макрофагов. Лимфоциты отвечают за распознавание и уничтожение патогенов, макрофаги — за поглощение и переваривание вирусов и чужеродных бактерий.

Цинк не вырабатывается организмом, он поступает с продуктами питания и добавками.

Для чего нужен цинк женщинам и мужчинам

Цинк необходим для нормального функционирования репродуктивной системы как у мужчин, так и у женщин. В мужском организме он концентрируется в предстательной железе и участвует в синтезе тестостерона. Микроэлемент также критически важен для правильного развития плода во время беременности, особенно для формирования нервной системы и скелета.

Участие цинка в процессах заживления ран делает его незаменимым для регенерации тканей. Кроме того, цинк поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей, помогая организму в выработке собственного кератина и коллагена.

Симптомы дефицита цинка у женщин, мужчин и детей

Нехватка цинка может проявляться по-разному — от легкого недомогания до серьезных нарушений в работе органов и систем. Условно симптомы можно разделить на общие и те, которые зависят от пола.

Общие симптомы дефицита цинка

Ослабление иммунитета является одним из наиболее ранних и характерных признаков недостатка цинка. Люди отмечают частые простудные заболевания, медленное заживление ран и порезов.

Кожные проявления включают дерматиты, особенно вокруг рта и в области гениталий, сухость и шелушение кожи. Выпадение волос вплоть до алопеции и ломкость ногтей также могут указывать на нехватку этого микроэлемента.

Нарушения со стороны органов чувств проявляются снижением вкусовой и обонятельной чувствительности. Многие жалуются на металлический привкус во рту или полную потерю вкуса. Эти симптомы могут значительно влиять на аппетит и качество жизни.

Неврологические симптомы включают раздражительность, депрессию, снижение концентрации внимания и ухудшение памяти.

Проявления нехватки у мужчин

Среди симптомов дефицита цинка у мужчин отмечают снижение либидо и ухудшение качества спермы. Это напрямую влияет на репродуктивную функцию. Кроме того, могут наблюдаться проблемы с потенцией и общее снижение жизненного тонуса.

Проявления нехватки у женщин

У женщин симптомы дефицита цинка нередко проявляются в виде нарушений менструального цикла, повышенной утомляемости и ухудшения состояния кожи, волос и ногтей.

Особенности дефицита цинка у детей

У детей недостаток цинка проявляется задержкой роста и физического развития, снижением аппетита, поведенческими нарушениями. Дети становятся более капризными, хуже спят, могут отставать в учебе из-за проблем с концентрацией внимания.

Основные причины нехватки цинка

Основные причины дефицита цинка связаны с питанием, усвоением и повышенными потребностями организма. Риску особенно подвержены лица, придерживающиеся строгих вегетарианских диет: растительные источники содержат меньше биодоступного цинка нежели продукты животного происхождения.

Другие причины дефицита цинка:

Нарушения всасывания в желудочно-кишечном тракте;
Заболевания кишечника;
Хронические заболевания печени (печень является основным органом накопления цинка).

Повышенные потребности в цинке возникают во время беременности, лактации, интенсивного роста в детском и подростковом возрасте. Хронический алкоголизм способствует развитию дефицита через нарушение всасывания и увеличение потерь микроэлемента с мочой. Некоторые лекарственные препараты, включая диуретики и антациды, могут понизить уровень цинка в организме.

Продукция из этой статьи

Чем опасен длительный дефицит

Продолжительная нехватка цинка может привести к серьезным иммунодефицитным состояниям: организм становится подвержен инфекционным заболеваниям. Особенно сложно проходят бактериальные и вирусные инфекции дыхательных путей.

Хронический недостаток цинка у детей вызывает задержку физического и психического развития. Нарушается формирование костной ткани, что может вызвать проблему низкорослости и деформации скелета. У подростков нехватка цинка сказывается на задержке полового созревания.

Репродуктивные нарушения включают бесплодие как у мужчин, так и у женщин. У мужчин снижается качество спермы и уровень тестостерона. У беременных женщин недостаток цинка повышает риск преждевременных родов, низкой массы тела новорожденного и врожденных пороков развития плода.

Диагностика: как проверить уровень цинка

При выявлении недостатка цинка обращают внимание на совокупность симптомов, например, дерматит, выпадение волос, нарушение роста у детей, а также определение активности щелочной фосфатазы. Фосфатаза является цинк-зависимым ферментом. Снижение ее активности может косвенно указывать на недостаток цинка.

Также проводится анализ содержания цинка в волосах, хотя этот метод менее надежен из-за возможного внешнего загрязнения.

Лабораторная диагностика дефицита цинка основывается на определении его концентрации в сыворотке крови. Однако результат может не отражать истинные запасы в тканях, поскольку только 0,1% от общего количества цинка в организме находится в крови.

Врач анализирует характерные признаки дефицита цинка в сочетании с данными анамнеза о питании и наличии факторов риска. Пробное лечение средствами с цинком и оценка клинического ответа (реакция организма на проводимое лечение) также может использоваться в диагностических целях.

Как восполнить дефицит цинка

При легкой нехватке цинка первым шагом может стать коррекция питания. Чтобы повысить уровень микроэлемента, стоит включить в рацион продукты, богатые цинком. В таблице ниже — основные источники с указанием содержания на 100 г.

Продукт	Содержание Zn (мг/100 г)
Устрицы	61-90
Кунжут	10,2
Тыквенные семечки	7,5-10
Печень говяжья	8,2
Камчатский краб	7,6
Отруби пшеничные	7,3-9
Говядина постная	6,7-7,0
Орехи кедровые	6,5
Какао-порошок	6,4-7,0
Яичный желток	3,7-7,7 (наибольшее количество находится в сухом желтке)

При выраженном дефиците назначаются добавки с цинком. Связано это с тем, что не все количество цинка, содержащееся в пище, усваивается организмом. Причиной могут быть неправильное питание, определенные заболевания и само качество продуктов, как и способ их приготовления.

Суточная доза цинка для взрослых составляет 15-30 мг. В добавках с цинком компании Natural Health суточная доза — 25 мг. Принимать следует 1 капсулу во время еды 1 раз в день. Продолжительность приема зависит от степени нехватки и подбирается индивидуально. Важно соблюдать рекомендуемые дозы, поскольку избыток цинка может нарушить всасывание меди и железа, вызывая дефицит этих элементов.

Как избежать дефицита цинка: меры профилактики

Сбалансированное питание с достаточным содержанием продуктов животного происхождения и прием добавок с цинком после консультации со специалистом являются основой профилактики дефицита цинка. Рекомендуемая суточная потребность составляет 8–11 мг для женщин и 11–15 мг для мужчин. Во время беременности и лактации потребность увеличивается до 11-12 мг в сутки.

Особое внимание профилактике следует уделять группам риска: вегетарианцам, беременным женщинам, детям и подросткам в период интенсивного роста.

Правильная кулинарная обработка продуктов может повысить биодоступность цинка. Замачивание и проращивание зерновых снижает содержание фитатов, препятствующих всасыванию цинка. Сочетание растительных продуктов с мясными блюдами также улучшает усвоение микроэлемента.

Людям с хроническими заболеваниями кишечника рекомендуется регулярный мониторинг уровня цинка и при необходимости прием профилактических доз БАДов.

Важно: любые добавки следует принимать только по рекомендации и под контролем врача. Бесконтрольный прием БАДов может быть вреден для здоровья, особенно в сочетании с лекарственными препаратами или при наличии определенных заболеваний.

Список литературы

Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 022/2011), приложение 2, активная ссылка

Трисветова Е. Л. Роль цинка в жизнедеятельности человека. Медицинские новости. – 2021. – №9. – С. 37-42

Шейбак Л.Н. Роль и значение цинка в перинатологии. Журнал гродненского государственного медицинского университета. – 2015. – №2. – С. 30–32

Министерство здравоохранения РФ. Методические рекомендации по диагностике и коррекции недостаточности микронутриентов. М., 2021

Методические рекомендации MP 2.3.1.0253-21 "Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации" (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 22 июля 2021 г.). – С. 33

Zinc deficiency and immune function. Prasad A.S., Journal of Trace Elements Research.