Фитонциды: что это такое, в каких растениях содержатся и как влияют на здоровье

Замечали, как после прогулки по хвойному лесу легче дышится, улучшается настроение, а мысли проясняются? Деревья и растения выделяют биологически активные вещества — фитонциды, которые подавляют рост болезнетворных бактерий и оздоравливают организм. Гектар соснового бора выделяет около 5 кг летучих фитонцидов в сутки, превращая лесной воздух в стерильную среду.

В этой статье разберемся, что такое фитонциды и как использовать их целебную силу.

Зачем нужны фитонциды: роль в природе и для человека

Термин фитонциды произошел от греческого phyton (растение) и латинского caedo (убиваю). Растения вырабатывают эти летучие органические соединения для защиты от патогенных микроорганизмов, грибов и насекомых-вредителей. Фитонциды — часть естественного иммунитета растений, они стерилизуют окружающее пространство продуктами своей жизнедеятельности.

Открытие принадлежит советскому биологу Борису Петровичу Токину, который в 1928 году описал это явление. В своих экспериментах ученый наблюдал, как в воде с измельченным луком и чесноком за минуты погибали бактерии и простейшие организмы. Дальнейшие исследования показали: многие растения выделяют защитные вещества не только при повреждении тканей, но и в процессе жизнедеятельности.

Для человека фитонциды представляют огромную ценность. Попадая через дыхательные пути и кожу, они подавляют активность патогенов, стимулируют иммунитет и благотворно влияют на различные функции организма. 

Хвойные леса особенно богаты фитонцидами: воздух в сосновом бору содержит всего 200–300 бактериальных клеток на кубометр — как в операционной. В Японии, Корее и на Тайване разработана специальная практика синрин-йоку (купание в лесу) для оздоровления через вдыхание фитонцидов. Исследования подтверждают: регулярные лесные прогулки снижают стресс, нормализуют давление и укрепляют иммунитет.

Польза фитонцидов

Биологически активные вещества растений оказывают комплексное воздействие на организм:

• Укрепление иммунитета. Фитонциды стимулируют активность естественных киллеров — клеток, уничтожающих раковые и пораженные вирусами клетки. Японские исследования показали: после трехдневного пребывания в хвойном лесу активность защитных клеток повышается и сохраняется месяц;

• Антимикробное действие. Фитонциды избирательно действуют на патогены. Пихта уничтожает коклюшную палочку, сосна — возбудителя туберкулеза и кишечную палочку, береза и тополь подавляют золотистый стафилококк. Чеснок и лук уничтожают бактерии и грибы за минуты;

• Снижение стресса. Вдыхание фитонцидов снижает уровень кортизола. Метаанализ исследований показал: пребывание в лесу эффективно уменьшает концентрацию гормона стресса в крови;

• Нормализация сердечно-сосудистой системы. Фитонциды дуба понижают давление, успокаивают и улучшают сон. Береза и липа расширяют бронхи. Сирень и тополь могут повышать давление, поэтому гипертоникам подходят дубовые рощи или березовые леса;

• Улучшение дыхания. Регулярное вдыхание насыщенного фитонцидами воздуха очищает дыхательные пути от патогенов, улучшает газообмен и легочную вентиляцию. Полезно при хронических заболеваниях органов дыхания, аллергии и частых простудах;

• Стимуляция нервной системы. Фитонциды пихты, кедра и ели стимулируют нервную систему и мозговое кровообращение. Прогулки в лесу улучшают концентрацию, стимулируют творческие способности и помогают справиться с переутомлением.

Какие бывают фитонциды?

Фитонциды различаются по свойствам, способу выделения и действию:

Состав фитонцидов зависит от вида растения, времени года, погоды и времени суток. Максимальная концентрация — в период цветения и солнечную погоду. В жару количество увеличивается в 1,5–2 раза, повышенная влажность снижает концентрацию.

Где содержатся фитонциды: ТОП-10 растений, выделяющих фитонциды

Все растения продуцируют защитные вещества, но интенсивность различается:

• Можжевельник. Лидер среди растений средней полосы — гектар выделяет 30 кг фитонцидов в сутки. Обладает мощным бактерицидным действием, обеззараживает воздух;

• Сосна. Гектар соснового бора выделяет 5 кг фитонцидов. Губительна для возбудителя туберкулеза и кишечной палочки. Полезна при заболеваниях дыхательной системы;

• Ель. Выделяет 20 кг фитонцидов на гектар. Подавляет белый стафилококк. Стимулирует нервную и сердечно-сосудистую системы, улучшает состояние печени;

• Пихта. Уничтожает коклюшную палочку и палочку Коха (туберкулез). Хвоя пихты содержит камфору, улучшающую обменные процессы в сердце;

• Дуб. Снижает давление, улучшает сон, насыщает кровь кислородом. Уничтожает возбудителей дизентерии;

• Береза. Поражает золотистый стафилококк, расширяет бронхи. Молодые листочки снимают нервное напряжение;

• Чеснок. При измельчении образуется аллицин с антибактериальным действием. Уничтожает дизентерийную, туберкулезную палочки, стрептококки. Укрепляет иммунитет;

• Лук. Убивает широкий спектр патогенов за минуты. Кашица применяется при простудах, гриппе, ангине. Включать в рацион в разумных количествах;

• Хрен. Природный антибиотик. Измельченный хрен обеззараживает воздух. Эффективен против респираторных инфекций. Помогает снизить потребление соли;

• Черемуха. Обеззараживает воздух в радиусе нескольких метров. Уничтожает возбудителей дизентерии;

Фитонциды хвойных растений: особенности

Хвойные деревья — «чемпионы» по выделению биологически активных веществ. Продуцируют фитонциды круглый год, выделяют в 2–3 раза больше летучих веществ, чем лиственные. Основа фитонцидного комплекса — терпеноиды: альфа-пинен, бета-пинен, лимонен, камфен. Обладают антимикробным, противовоспалительным, отхаркивающим и стимулирующим действием.

Концентрация фитонцидов в хвойном лесу превращает его в естественную здравницу. Максимальная концентрация — в период роста (май-август) и в дневные часы при солнце. Молодые леса выделяют больше фитонцидов. 

Фитонциды ели

Гектар ельника ежедневно обогащает воздух 20 кг фитонцидов. Под воздействием еловых фитонцидов количество патогенных микроорганизмов значительно снижается. Известно, что они эффективно подавляют белый стафилококк.

Прогулки по еловому лесу:

• Поддерживают здоровье в период эпидемий;

• Стимулируют сердечно-сосудистую и нервную системы;

• Повышают выносливость, положительно влияют на мозговое кровообращение.

Фитонциды сосны

Воздух соснового бора насыщен альфа-пиненом с характерным ароматом и целебными свойствами. Люди с хроническими заболеваниями легких отмечают улучшение после регулярных прогулок. Это связано с тем, что фитонциды сосны оказывают благотворное влияние на дыхательную систему: расширяют бронхи, облегчают отхождение мокроты, уменьшают воспаление. Кроме того, под их воздействием погибают возбудители туберкулеза и кишечной палочки.

Концентрация сосновых фитонцидов максимальна в теплое время и солнечные дни. В жару высокая концентрация может вызвать головную боль. Гипертоникам и людям, склонным к аллергии, рекомендуется гулять в утренние или вечерние часы.

Фитонциды пихты

Прогулки в пихтовом лесу полезны людям с заболеваниями верхних дыхательных путей и сердечно-сосудистой системы, нервных расстройствах.

Польза фитонцидов пихты:

• Уничтожает коклюшную палочку, возбудителей дизентерии, брюшного тифа, золотистого стафилококка;

• Стимулирует работу сердечной мышцы благодаря камфоре в составе;

• Оказывают противовоспалительное и противоаллергическое действие, стимулируют метаболизм.

Исследования показали: вдыхание пихтовых веществ усиливает формы естественного иммунитета. Эфирное масло традиционно применяется в ароматерапии для снятия напряжения, улучшения сна.

Как использовать фитонциды?

Существует множество способов получить пользу от фитонцидов. Самый эффективный — регулярно проводить время в лесу. Рекомендуется гулять не менее часа в хвойных или смешанных лесах, особенно в период роста (май-сентябрь) и солнечную погоду. Важно не просто идти по тропе, а останавливаться, осознанно дышать лесным воздухом — так практикуется японское синрин-йоку.

Выращивание фитонцидных растений на участке помогает создать постоянный источник целебного воздуха. Туя, можжевельник, сосна горная обладают высокой активностью, и если дополнить их дубом, березой, липой — образуется чистый воздух без патогенов. Для городских квартир подойдут алоэ, каланхоэ, пеларгония, хлорофитум. Не только украсят интерьер, но и помогут снизить концентрацию микробов.

В сезон простуд можно включать в рацион лук, чеснок, хрен — это не только улучшит вкус блюд и поможет снизить количество употребляемой соли, но и обеззаразит воздух. Для этого следует  разложить тарелки с нарезанным луком или раздавленным чесноком.

Эфирные масла хвойных, эвкалипта, лаванды используются для ароматизации. Несколько капель в аромалампе очистят воздух от патогенов.

Традиционная баня с березовым или дубовым веником — проверенный способ использования фитонцидов. При распаривании листья выделяют летучие вещества, которые через кожу и дыхательные пути попадают в организм.

Список литературы