Как правильно заваривать и принимать корень лопуха

Корень лопуха считают деликатесом и ценят за его необычный вкус, напоминающий орех. Его добавляют во многие блюда, однако, помимо кулинарии, корень лопуха активно используют в народной медицине для укрепления иммунитета, поддержки печени и улучшения волос.

В статье разберем полезные свойства корня лопуха, его химический состав, рецепты приготовления и правила приема.

Полезные свойства корня лопуха и его химический состав

Лопух используют в медицине и кулинарии из-за богатого состава, в который входят минералы, витамины, растительные полисахариды, органические кислоты, эфирные масла и так далее. Все это помогает поддерживать баланс обменных процессов и оказывает комплексную поддержку организма. 

Состав корня лопуха зависит от возраста растения, сорта, условий выращивания и способа обработки.

Как выбрать и подготовить корень лопуха к завариванию?

При покупке корня лопуха обращайте внимание на состояние сырья: корни должны быть плотными и не пересохшими, без затхлого запаха и плесени.

Если вы планируете собирать корень лопуха самостоятельно, то лучше делать это поздней осенью или ранней весной, когда концентрация полезных веществ в корнях максимальна. 

Как подготовить корень лопуха к завариванию:

• Подготовка сырья (если корень собран, а не куплен в магазине) — очистите от земли и тщательно промойте водой. Удалите подгнившие части;

• Нарезка — нарежьте корень на небольшие куски;

• Сушка — выложите тонким слоем на пергамент и оставьте сушиться в проветриваемом помещении на 12-15 часов. Избегайте прямого солнечного света, высокой температуры и замачивания.

Храните сухой корень в стеклянной банке или тканевом мешочке в темном сухом помещении не более 3 лет. Свежий корень следует хранить в холодильнике не более 2 недель или замораживать и держать в морозилке максимум 36 месяцев.

читайте также:

Как принимать семена расторопши

Подробнее

Продукция из этой статьи

Жидкий БАД Панкреасвиль

3 950 ₽

Как заваривать корень лопуха: лучшие рецепты

Перед употреблением корня лопуха и средств на его основе рекомендуется предварительно обратиться к врачу за консультацией, чтобы избежать аллергии и других неприятных симптомов.

Отвар с шиповником и корнем лопуха

Добавьте в термос 1 столовую ложку измельченного шиповника и 2 чайных ложки лопуха. Залейте кипятком и оставьте настаиваться на ночь.Такой напиток поможет укрепить иммунитет и быстрее восстановиться после простуды.

Отвар из корней лопуха и солодки

Положите 1 чайную ложку корня лопуха и половину чайной ложки солодки в кастрюлю. Залейте 250 мл воды и варите на медленном огне 10-15 минут после закипания. Дайте настояться еще полчаса и процедите. Тандем солодки и лопуха способствует уменьшению воспалительных процессов.

Чай с лопухом и имбирем

Положите в чашку 1 чайную ложку лопуха и маленький ломтик имбиря. Залейте кипятком 250 мл и дайте настояться на 15 минут. Можно добавить по вкусу лимон, мед, сухофрукты. Чай обладает тонизирующим эффектом.

Отвар из корней одуванчика, лопуха и пырея.

Столовую ложку смеси из всех корней залейте 450 мл кипятка. Накройте крышкой и настаивайте в течение 20 минут. Пейте напиток в течение дня для общей поддержки организма.

Как еще можно приготовить корень лопуха?

Помимо настоев и отваров, корень лопуха используют в кулинарии для придания пищи мягкости и орехового вкуса.

В качестве гарнира или закуски очищенные корни запекают в духовке или маринуют в пряном маринаде. Жареный на сковородке корень можно смешать с другими овощами.

Тертый корень можно добавлять в тесто для выпечки хлеба, лепешек, булочек и так далее. Это сделает ее более ароматной и добавит пользы в виде дополнительной клетчатки.

При медленном тушении лопух впитывает ароматы специй и становится более насыщенным. Его можно использовать как основу для рагу или начинку для рулетов.

Как заваривать сушеный корень лопуха?

Напиткам из сушеного корня лопуха требуется более длительное настаивание или тщательное кипячение. Его принимают в качестве вспомогательного средства при нарушениях обмена веществ и ослабленном иммунитете.

Для приготовления понадобятся 250 мл горячей воды и 1 столовая ложка сушеных корней.

Этапы заваривания:

• Измельчите корни до состояния порошка;

• Поместите в стеклянную емкость и залейте водой;

• Укутайте полотенцем и чем-нибудь закройте (крышка, доска);

• Настаивайте в течение 3-4 часов;

• Перед употреблением процедите через мелкое сито или марлю.

Не оставляйте сушеные корни слишком долго в воде, иначе напиток станет горьким.

Как правильно заварить корень лопуха в термосе?

Термос создает идеальные условия для медленной экстракции: длительное настаивание при стабильной температуре позволяет инулину, эфирным маслам и витаминами полностью перейти в напиток, не разрушаясь. К тому же, этот метод быстрее, чем обычная варка корня.

Этапы заваривания:

• Возьмите 1 столовую ложку корень лопуха среднего помола и положите в термос;

• Залейте все 300 мл горячей воды (около 90-100°C);

• Плотно закройте термос и оставьте настаиваться на 2-3 часа;

• Процедите перед употреблением через марлю.

Желательно пить настой свежим и не хранить его слишком долго, чтобы не снизить концентрацию полезных веществ. В холодильнике его можно держать не более суток.

Настой в термосе получается мягче, чем обычный отвар, и более насыщенным по составу. Он хорошо подходит для профилактики простудных заболеваний.

Как правильно пить отвар корня лопуха?

Для взрослых оптимальная доза составляет около половины стакана (200 мл) несколько раз в сутки. Желательно пить его до приема пищи, чтобы активные вещества лучше усваивались, а сама жидкость не провоцировала раздражение пищеварительного тракта.

Что еще следует учитывать при приеме отвара:

• Температуру — отвар следует пить теплым, но не горячим. Кипяток может раздражать слизистую и разрушать полезные вещества;

• Время суток — нет разницы, когда именно принимать отвар. Его можно пить как утром, так и вечером;

• Регулярность — разовый прием практически не дает эффекта. Польза наступает при систематическом приеме;

• Продолжительность курса — продолжительность составляет 1 месяц, после чего следует сделать перерыв на неделю или две. При необходимости курс можно повторить;

• Поддержку водного баланса — корень лопуха усиливает мочеотделение, поэтому важно пить достаточно воды. В сутки взрослому следует выпивать не меньше 2 литров воды;

• Посуду — отвар нужно пить из керамической или стеклянной посуды. Металлические чашки могут вступить в реакцию с корнем лопуха и испортить вкус отвара;

• Совмещение с препаратами — при одновременном приеме с другими лекарствами важно сначала посоветоваться с врачом. Корень лопуха иногда добавляют в состав фитосборов, в котором есть другие травы;

• Наблюдение за реакцией — в первые 24 часа после приема при непереносимости и неправильном приеме могут возникнуть побочные эффекты. При появлении слабости, аллергии и других симптомов нужно прекратить прием.

Корень лопуха можно принимать в виде уже готовых биологически активных добавок. Так, жидкий БАД «Панкреасвиль» от Natural Health содержит экстракт лопуха и поддерживает здоровье поджелудочной железы, а также способствуют устранению вздутия и метеоризма.

Противопоказания и вред корня лопуха

Несмотря на природное происхождение, корень лопуха имеет ряд противопоказаний, поэтому при его приеме важно учитывать индивидуальные особенности организма.

Список литературы

Продукция из этой статьи