Питание при гастрите: диета, меню и список продуктов

Гастрит — это заболевание желудка, возникающее из-за воспаления его слизистой оболочки. При этой болезни самое важное — это то, что вы едите. Да, одна только диета не вылечит вас без лекарств, но без нее лечение будет не таким эффективным. Правильное питание создает желудку покой и позволяет медикаментам работать намного эффективнее.

Питание при гастрите: общие принципы 

Главная задача такого питания — беречь желудок. Когда вы его не раздражаете, он получает возможность и силы на восстановление.

Дробность питания

Разделите дневной рацион на 5-6 небольших приемов пищи. Это важно: так желудок не остается пустым надолго, и его собственный сок не раздражает стенки. Орган не перегружается большими объемами еды, а это облегчает пищеварение.

Регулярность

Старайтесь завтракать, обедать и ужинать в одно и то же время каждый день. Желудок «привыкает» к распорядку и начинает готовиться к еде заранее, выделяя сок точно в срок. Это помогает ему работать легче и эффективнее.

Щадящий режим

Ваша еда должна быть безопасной для больного желудка. Это значит, что она должна быть:

• Не агрессивной: откажитесь от всего, что сильно раздражает желудок или заставляет его вырабатывать много кислоты. Прежде всего, это — острое, кислое, копченое, жирное и крепкие мясные бульоны;
  

• Мягкой по консистенции: готовьте пищу в виде пюре, суфле, мелко нарезайте или разваривайте до полного размягчения. Это защитит желудок от царапин и повреждений грубыми кусочками;
  

• Теплой: еда и напитки не должны быть обжигающе горячими или ледяными. Идеальный вариант — теплые блюда.

Способы приготовления

Лучшие способы готовки: варка, приготовление на пару, тушение, запекание без жесткой корочки. Стоит отказаться от жарки на масле. При таком способе в пище образуются вредные вещества, которые сильно раздражают и без того воспаленный желудок.

Температура пищи

Оптимальная температура пищи — от 15 до 60 °C (теплая). Слишком горячая или холодная еда травмирует воспаленную слизистую.

Тщательное пережевывание

Ешьте медленно и тщательно пережевывайте каждый кусок. Процесс переваривания начинается уже у вас во рту. Хорошо измельченная и смоченная слюной еда гораздо легче и быстрее перерабатывается в желудке, уменьшая его нагрузку.

Что едят при гастрите: таблица разрешенных продуктов при гастрите желудка

В таблице ниже — список безопасных и полезных продуктов для лечебного питания.

Что нельзя есть при гастрите и какие продукты следует исключить?

От этих продуктов стоит отказаться, так как они раздражают желудок и могут вызвать боль и другие неприятные ощущения:

• Крепкие мясные и грибные бульоны;

• Все острое, копченое, жареное и маринованное;

• Фастфуд и готовые полуфабрикаты;

• Свежий хлеб и сдобная выпечка;

• Овощи, которые тяжело перевариваются (капуста, редис, сырой лук и чеснок);

• Кислые фрукты и ягоды (апельсины, лимоны, виноград);

• Газировка, алкоголь, крепкий кофе;

• Промышленные соусы (кетчуп, майонез);

• Колбасы и консервы.

Особенности диеты при разных формах гастрита

Рекомендации по питанию могут отличаться в зависимости от формы патологии.

Диета при обострении гастрита

В первые дни обострения можно только жидкие слизистые отвары (рисовый, овсяный) и некрепкий чай. Когда станет легче, добавляйте протертые каши, овощные пюре и паровые котлеты. Это самый бережный режим для желудка.

Диета при хроническом гастрите с повышенной кислотностью

Главная задача в этом случае — уменьшить кислотность в желудке. Для этого включите в рацион молоко и молочные продукты (например, творог и йогурт), так как они мягко нейтрализуют кислоту. В то же время откажитесь от продуктов, которые провоцируют ее выработку — крепких бульонов, кофе, алкоголя и кислых соков. Также перед едой будет полезно выпивать немного свежего картофельного или морковного сока.

Питание при эрозивном гастрите

При эрозивном гастрите на стенках желудка появляются ранки (эрозии). Поэтому питание должно быть особенно бережным, чтобы защитить желудок и помочь ему зажить.

Что нужно делать:

• Есть больше белка — он необходим для восстановления. Подойдут нежирное мясо, рыба, яйца всмятку, творог;
  

• Полностью отказаться от всего острого, кислого, жареного и копченого. Даже маленький кусочек такой еды может навредить;
  

• Всю пищу нужно хорошо измельчать (до состояния пюре) и готовить на пару или варить.

Меню при гастрите на один день

Полезные советы и частые ошибки

Для того чтобы диета была максимально эффективной, следуйте советам и избегайте распространенных ошибок.

Когда необходимо обратиться к врачу?

Диета — важная часть терапии, но она не заменяет консультацию специалиста. Обязательно обратитесь к гастроэнтерологу, если:

• Вы испытываете постоянные боли в верхней части живота, тошноту, изжогу;

• Симптомы не проходят, несмотря на соблюдение диеты;

• У вас наблюдается потеря веса, отсутствие аппетита;

• В стуле или рвотных массах есть примеси крови.

Список литературы