Постбиотики: что это, польза для организма и чем они отличаются от пробиотиков

Вы следите за здоровьем, возможно, уже пробовали пробиотики или пребиотики, но результаты не всегда радовали? Знакомая ситуация: бактерии в капсуле вроде бы живые, но до кишечника добираются не все, а если и добираются, то не всегда приживаются. Постбиотики предлагают принципиально иной, более надежный подход. В этой статье мы разберем, что это такое и как они работают. Вы узнаете, как получить максимум пользы для кишечника и иммунитета без сложных схем.

Что такое постбиотики?

Постбиотики — это не живые бактерии, а продукты их жизнедеятельности. Представьте себе пчел (это пробиотики, живые организмы) и мед, который они производят (это постбиотики). Нам не всегда нужно «заселять» кишечник новыми пчелами, иногда достаточно дать ему готовый «мед» — те полезные вещества, которые хорошие бактерии синтезируют в процессе своей работы.

Если говорить научным языком, постбиотики — это комплекс биологически активных веществ, которые получаются в результате ферментации (сбраживания) пробиотических микроорганизмов. Проще говоря, мы берем полезные бактерии, кормим их, они вырабатывают полезные метаболиты, после чего эти метаболиты очищают и используют как готовый продукт. В составе постбиотиков нет живых клеток, только то, что они создали.

Виды постбиотиков

Постбиотики — это не одно вещество, а целая группа компонентов. Чтобы не запутаться, ученые делят их на несколько основных видов:

• Короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК) — самая известная группа. Главный представитель — масляная кислота (бутират). Это основное топливо для клеток нашего кишечника;
  
  

• Экзополисахариды — слизистые вещества, которые покрывают стенки кишечника защитной пленкой и помогают выводить токсины;
  
  

• Ферменты — белки, которые помогают расщеплять пищу и бороться с воспалением;
  
  

• Бактериоцины и пептиды — природные «антибиотики», которые подавляют рост вредных бактерий;
  
  

• Витамины и аминокислоты — полезные микроэлементы, синтезированные бактериями.

Продукция из этой статьи

Цинк 120 капсул

1 920 ₽

Цинк 60 капсул

970 ₽

Пробиотики и постбиотики — сравнительная таблица

Главный вопрос, который волнует потребителей: что выбрать — живые бактерии или готовые продукты их обмена? Давайте сравним эти две группы по ключевым параметрам.

читайте также:

Кефир: польза и вред для организма человека

Подробнее

Как получают постбиотики — технология производства

Проще всего представить это как закваску для йогурта, только в промышленных масштабах. Берем полезные бактерии, создаем им идеальные условия, кормим, а потом собираем то, что они выделили в процессе жизни.

Выглядит это так:

• Выбираем конкретные полезные бактерии. Например, берем проверенный вид лактобактерий, который хорошо изучен и точно работает;
  
  

• Кормим и создаем комфорт. Бактерии помещают в питательную среду, где есть все для их роста. Там они активно размножаются и, как следствие, выделяют полезные вещества — это и есть будущие постбиотики;
  
  

• Останавливаем процесс. Когда бактерии наработали максимум пользы, их прогревают. Сами бактерии погибают, но все полезные соединения, которые они выделили, остаются в целости;
  
  

• Очищаем. Из получившейся массы убирают все лишнее, оставляя только чистый концентрат полезных веществ;
  
  

• Делаем удобную форму. Концентрат высушивают (получается порошок) или оставляют в жидком виде. В таком состоянии он может храниться долго и не требует холодильника.

Состав постбиотиков — что в них входит и как работает

Когда мы говорим о пользе, важно понимать, за какие именно процессы отвечают компоненты постбиотиков. Это не магия, а четкая биохимия.

• Масляная кислота (бутират). Это главный строительный материал для колоноцитов — клеток толстого кишечника. Если бутирата мало, стенка кишечника истончается, и через нее начинают проникать токсины (синдром «дырявого кишечника»);
  
  

• Муцин. Стимулирует выработку собственной слизи, которая защищает стенки от механических повреждений и агрессивных бактерий;
  
  

• Антимикробные пептиды. Работают как точечная защита: уничтожают сальмонеллу или кишечную палочку, не трогая полезную флору;
  
  

• Глутатион. Мощный антиоксидант, который нейтрализует свободные радикалы и снижает окислительный стресс.

Польза постбиотиков для здоровья

Благодаря своему составу, постбиотики оказывают комплексное воздействие на организм. Исследования подтверждают их эффективность в нескольких направлениях:

• Поддержка кишечника. Это основная функция. Постбиотики ускоряют заживление слизистой, нормализуют стул и моторику. Они особенно полезны при синдроме раздраженного кишечника (СРК), так как уменьшают вздутие и боль;
  
  

• Укрепление иммунитета. Около 70% иммунных клеток находится в кишечнике. Постбиотики служат для них сигнальными молекулами, «тренируя» иммунную систему правильно реагировать на аллергены и вирусы;
  
  

• Борьба с воспалением. Регулярный прием помогает снизить уровень системного воспаления, которое часто является причиной хронической усталости и кожных высыпаний;

• Здоровье метаболизма. Короткоцепочечные жирные кислоты участвуют в регуляции уровня сахара в крови и чувствительности к инсулину.

Где содержатся постбиотики — продукты питания

Самый простой и доступный способ получить постбиотики — включить в рацион продукты, прошедшие ферментацию (квашение, сквашивание, брожение). Важно понимать: в такой еде обычно содержатся не только постбиотики, но и живые бактерии, и клетчатка, поэтому мы получаем комплексный эффект сразу.

Лидеры по содержанию постбиотиков — это привычные многим продукты. Например, обычная квашеная капуста, особенно та, что продается из бочки или в пакетах без пастеризации. В ней есть и молочная кислота, и витамин С. Чуть экзотичнее, но не менее полезны азиатские закуски вроде кимчи и ферментированные пасты мисо — они богаты пептидами и ферментами, которые поддерживают пищеварение. Из напитков стоит обратить внимание на комбучу (чайный гриб), содержащую органические кислоты и витамины группы В.

Не стоит забывать и про привычную «молочку». В натуральном йогурте, кефире или айране ценны не только сами бактерии, но и молочная кислота, которую они выработали при сквашивании. А если вы любите сыр, выбирайте твердые выдержанные сорта — во время долгого созревания белки в них распадаются на полезные пептиды, которые тоже относятся к постбиотикам.

Постбиотики в добавках

Если вы не любите кисломолочку или вам нужна гарантированная дозировка, на помощь приходят БАДы. Постбиотики в добавках — это чистый, стандартизированный продукт.

В чем их преимущество перед едой?

• Точная дозировка. Вы точно знаете, сколько миллиграммов масляной кислоты или пептидов получите;
  
  

• Отсутствие лактозы. Большинство добавок не содержат молочных сахаров, поэтому подходят людям с непереносимостью;
  
  

• Удобство. Не нужно есть капусту на завтрак, достаточно выпить капсулу с водой.

На рынке представлены два основных типа: экзопостбиотики (вещества, выделенные из среды, где жили бактерии) и эндопостбиотики (компоненты клеточных стенок самих инактивированных бактерий).

Как правильно принимать постбиотики?

Чтобы добавка принесла максимум пользы, соблюдайте простые правила приема:

• Время приема. Поскольку постбиотики не разрушаются кислотой, их можно принимать независимо от еды. Однако для лучшего усвоения жирорастворимых компонентов (некоторые КЦЖК) их рекомендуют пить во время еды, содержащей жиры;
  
  

• Курсовой прием. Для ощутимого результата производители обычно рекомендуют курс от 2 до 4 недель;
  
  

• Комбинирование. Постбиотики отлично работают в паре с пребиотиками (пищевыми волокнами). Пребиотики служат едой для ваших собственных бактерий, а постбиотики сразу питают стенки кишечника. Это называется синбиотический эффект;
  
  

• Вода. Запивайте капсулу достаточным количеством воды комнатной температуры.

Постбиотики в косметике

Уход за кожей — еще одна сфера, где постбиотики показывают блестящие результаты. Наша кожа тоже имеет свой микробиом. Если баланс нарушен, появляются акне, сухость или экзема.

В косметике постбиотики выполняют роль регуляторов. Они успокаивают воспаленную кожу, укрепляют ее защитный барьер и увлажняют, не нарушая при этом естественную флору. В отличие от кислот-эксфолиантов, которые «сдирают» слой кожи, постбиотики работают деликатно, участвуя в обмене сигналами между клетками.

Безопасность и противопоказания

Главное преимущество постбиотиков — их доказанная безопасность. Поскольку в составе нет живых организмов, они не могут вызвать сепсис или бактериальное заражение даже у людей с нулевым иммунитетом.

Противопоказания практически отсутствуют. В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость конкретного компонента (например, сои, если она использовалась в питательной среде). Беременным и кормящим женщинам, а также детям перед приемом новых БАДов стоит проконсультироваться с врачом, но в целом постбиотики считаются безопасными даже для младенцев, поэтому их активно исследуют для применения в постбиотики в детском питании.

Частые вопросы (FAQ)

Список литературы

Продукция из этой статьи