Панкреатит: жареных крылышек не будет

Образ жизни человека формирует пищевые привычки. Прием пищи редко представляет собой осознанный процесс с выбором только полезных продуктов. Мало того, часто этот жизненно важный ритуал вписывается как незначительный пункт в повседневные заботы, и многие часто могут и не вспомнить, что ели вчера. На ходу люди едят сухомятку и фастфуд, механически утоляя чувство голода быстрыми углеводами. В расслабленном состоянии питание более разнообразно, но мало кто подходит к этому разумно: за один прием съедается большое количество калорийных несочетаемых между собой блюд. И если быстрая еда породила современную болезнь спешки – гастрит, то болезнью застолий по праву можно считать панкреатит.
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ
Сегодня примерно 90 тысяч человек в России ежегодно лечатся от панкреатита. При этом заболевание поражает примерно в два раза больше мужчин, чем женщин. Это связано с большей подверженностью мужчин нездоровому питанию и вредным привычкам. Средний возраст болезни 40 лет.
Панкреатит означает воспаление поджелудочной железы из-за употребления жирной, острой, жареной и другой тяжелой для переваривания пищи. Воспаление тормозит движение пищеварительных ферментов, выделяемых поджелудочной, и они начинают отравлять саму поджелудочную железу, вызывая сильные боли в животе.
ПРИЧИНЫ ПАНКРЕАТИТА
Так же, как мы выбираем, что съесть, поджелудочная железа при поступлении пищи в организм выбирает, какие пищеварительные ферменты выработать для ее расщепления. Для расщепления белков до аминокислот – протеазу, для усвоения жиров до жирных кислот – липазу, для расщепления углеводов до фруктозы и глюкозы – амилазу. В норме эти ферменты выделяются через поджелудочную железу и желчные протоки в двенадцатиперстную кишку. Жареная, жирная, острая пища провоцируют выработку липазы и амилазы в больших объемах. Ферменты не успевают выброситься в двенадцатиперстную кишку, а активизируются в самой железе и начинают разрушать её. Возникает воспаление поджелудочной железы – панкреатит.
Но не только питание является причиной воспаления. Кроме того, есть взаимосвязь панкреатита со следующими болезнями и привычками:
- употребление алкоголя и курение;
- вирусные и бактериальные инфекции;
- желчнокаменная болезнь;
- травмы поджелудочной железы;
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
- гастрит;
- заболевания печени: вирусные гепатиты, цирроз;
- травмы органов пищеварительной системы;
- прием лекарственных препаратов (эстрогенов, кортикостероидов, диуретиков);
- врожденные аномалии поджелудочной железы;
- муковисцидоз;
СИМПТОМЫ ПАНКРЕАТИТА
У людей с панкреатитом обычно возникают внезапные боли в животе в левом подреберье, околопупочной области или в верхней центральной области живота.
Как обычно протекают симптомы панкреатита:
- первоначально боль усиливается после еды или питья, особенно жирной пищи;
- со временем боль становится постоянной;
- боль распространяется за пределы очагов возникновения по всему животу, в грудную клетку или середину спины;
- боль усиливается в положении лежа на спине;
- появляются ощущения переполненности желудка и вздутия живота;
- появляются тошнота и рвота;
- стул глинистого цвета и маленькие объемы мочи;
- может появиться икота;
- возможны обмороки.
Результаты физикального обследования могут быть нормальными или выявлять лихорадку, снижение артериального давления, тахикардию, учащенное дыхание или потливость. Так как живот становится твердым и неподавтливым, ощущается сильная болезненность при попытках прощупать брюшную полость на осмотре у врача.
КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАБОЛЕВАНИЯ
Панкреатит протекает в двух формах:
- острый – когда воспаление начинается внезапно, но также быстро может пройти при исключении раздражителя поджелудочной;
- хронический – когда воспаление протекает вялотекуще и прогрессирует со временем.
Хронический панкреатит характеризуется стойкими симптомами и дисфункцией, связанной с необратимым повреждением поджелудочной железы. Симптомы включают хроническую боль в животе, диарею и повышение уровня сахара в крови. Поджелудочная железа больше не может производить необходимые ферменты пищеварения и контроля сахара. Жир не может быть расщеплен должным образом и будет проходить через тело, создавая жирный стул. Пищевые продукты не могут быть расщеплены, что приводит к дефициту питательных веществ. Инсулин больше не вырабатывается на необходимом уровне, что приводит к повышению уровня сахара в крови и либо к новому диагнозу диабета, либо к ухудшению диабета, если он уже присутствует.
К сожалению, хронический панкреатит необратим. Курение может усугубить заболевание, поэтому всем пациентам с хроническим панкреатитом рекомендуется бросить курить. Хронический панкреатит увеличивает риск рака поджелудочной железы, поэтому рекомендуется регулярный скрининг на рак.
ДИАГНОСТИКА И ЛЕЧЕНИЕ
Диагноз острого панкреатита ставится на основании комбинации симптомов, результатов физического осмотра и лабораторных анализов. Лабораторные исследования помогают в диагностике, классификации тяжести заболевания и прогнозировании результатов. Перечень тестов, которые следует сделать при подозрении на панкреатит, это:
- общий анализ крови;
- комплексная метаболическая панель, включая анализ функций почек и печени;
- анализ мочи;
- анализ липазы, амилазы, кальция, лактатдегидрогеназы и триглицеридов;
- анализ магния и фосфора, если установлен факт злоупотребления алкоголем;
- измерение газов артериальной крови, уровня С-реактивного белка или интерлейкина-6 полезно для определения тяжести заболевания и составления прогнозов.
При обнаружении воспалительных процессов в поджелудочной, рекомендованы средства, снимающие воспаления, к примеру, Antiparazit. Он действует как антисептик, снимает обострения хронических воспалений и инфекций, улучшает процессы расщепления и усвоения пищи.
В ряде случаев проводят визуализирующие методы диагностики. Они помогают более точно оценить боль в животе. Неразумное применение типа томографии часто только увеличивает стоимость, лучевую нагрузку и частоту осложнений без существенной пользы для больных. Существуют рекомендации по выбору подходящего рентгенологического исследования для каждой клинической ситуации:
- УЗИ брюшной полости рекомендуют проводить всем пациентам с острым панкреатитом. УЗИ эффективно в диагностике панкреатита, связанного с желчнокаменной болезнью. Но действие УЗИ ограничено в прогнозировании болезни, а также при наличии вышележащего газа кишечника или желчных камней в дистальном желчном протоке.
- Компьютерная томография с контрастным усилением считается стандартом для рентгенологической оценки острого панкреатита и построения прогнозов. КТ делается пациентам с сильной болью в животе и при подозрении на некротический панкреатит и другие осложнения. Однако она клинически не показана больным с легким панкреатитом и ее не следует проводить с целью оценки тяжести заболевания при поступлении.
- Магнитно-резонансная томография без усиления имеет чувствительность 79% и специфичность 92% по сравнению с КТ для выявления тяжелого панкреатита. Этот метод эффективен в случаях, когда противопоказано внутривенное введение контрастного вещества. Кроме того, он может иметь преимущества перед КТ для оценки протока поджелудочной железы и скоплений жидкости, связанных с панкреатитом. Рекомендуется проводить МРТ больным с неясным диагнозом или пациентам, у которых не наблюдается улучшения в течение двух-трех дней после поступления в больницу.
В зависимости от истории возникновения панкреатита, назначается соответствующее лечение или диета:
- желчнокаменный панкреатит – хирургическое удаление желчного пузыря;
- алкогольный/табачный панкреатит – строгое воздержание от алкоголя и табака;
- медикаментозный панкреатит – не злоупотреблять лекарствами;
- гипертриглицеридемия – препараты, снижающие уровень холестерина;
- периодические редкие симптомы панкреатита – исключение из рациона продуктов с высоким содержанием жиров, переход на диету, богатой овощами, и поддержание водного баланса в организме;
-
прием средств, восстанавливающих функции поджелудочной железы. Препарат PANCREASVILL содержит матрицу здоровых клеток поджелудочной железы, благодаря которой регенерируется здоровая структура органа. Средство способствует выработке гормона инсулина и эффективно при проблемах диабета, ожирения и проблем с пищеварением.
ДИЕТА "СТОЛ №5"
Диета уже давно не означает что-то ограниченное и невкусное. Выбор полезных продуктов сегодня очень богат, а продуктов-заменителей появляется все больше. Однако как бы ни обновлялись ассортимент продуктов и знания в области диетологии, они базируются на фундаментальных исследованиях советского наследия. Наверняка многие помнят нумерацию столов в оздоровительных санаториях, когда людей с одинаковыми болезнями сажали за один стол и подавали одинаковые блюда. Такое разделение питания по болезням было основано на классификации диетического питания советского ученого Михаила Певзнера. Для больных с проблемами с поджелудочной железой, желчным пузырем, печенью и желчевыводящими путями предназначался стол № 5.
Диета "стол №5" основывается на четырех основных моментах:
- Употребление дозированного количества белков и углеводов, пониженное потребление жиров:
- белки – 100-110 гр в день
- углеводы – 450-500 гр в день
- жиры – 40-60 гр в день
- соль – не более 8 гр в день
- сахар – не более 70 гр в день.
- Соблюдение технологии и температуры приготовления пищи: в свежем, вареном, пареном, печеном виде;
- Соблюдение времени и частоты приема пищи: не менее 6-8 раз в день небольшими порциями;
- Калорийность пищи – как для человека с хорошей физической активностью 3000-3200 ккал в сутки.
Изучение биохимических процессов в поджелудочной железе показало, что поджелудочная любит клетчатку, пектины и воду, и не переваривает азот, кислоты и холестерин. Продукты с высоким содержанием жиров и простые сахара также повышают риск развития острого панкреатита. Объединив данные о составе продуктов и изменениях состава в случае термической обработки, получаем развернутую диету для больных панкреатитом:
Рекомендуется:
- супы: молочные, овощные, крупяные, фруктовые. Борщ и щи должны быть без мяса. Заправка для супов должна быть без обжарки. Допускается нежирное мясо (говядина, курица, ветчина или язык), рыба (судак, лещ, хек, навага, треска). Способы приготовления – варить или готовить на пару, запекать отварную рыбу и мясо в духовке, готовить заливные блюда из рыбы;
- сырые и вареные овощи и зелень, а также различные овощные блюда, гарниры, супы, рагу. Особенно полезны морковь и свекла. В холодном виде овощи лучше не употреблять;
- молоко, кефир, творог следует употреблять не более 200 г в сутки. Из творога можно приготовить блюда: запеканки, суфле, сырники, ленивые вареники;
- каши желательно варить на воде или с добавлением небольшого количества молока;
- воду употреблять не менее 1,5-2 литров в день;
- хлеб есть только вчерашней выпечки, как белый, так и черный, а также из отрубей. Выпечку в виде булочек и пирогов можно есть не чаще 2 раз в неделю, при этом в тесто не следует добавлять масло;
- вареные яйца – не более одного в день. Если готовится омлет, то также только из одного яйца;
- поливитамины для восполнения запасов витаминов A, D, E, K, B12, цинка и фолиевой кислоты.
Не рекомендуется:
- алкоголь и алкоголесодержащие напитки;
- курение;
- жирная, жареная, соленая, острая, сладкая, копченая, маринованная пища;
- майонез, кетчуп, горчица, соусы с высоким уровнем холестерина;
- яйца более 1 в день;
- лук, редис, чеснок, репа, щавель;
- консервы;
- бобовые;
- грибы;
- какао, кофе, шоколад в любом виде, в том числе горячий шоколад;
- сода и уксус в блюдах.
Только вы решаете, будет у вас панкреатит или нет. И даже после перенесенного приступа болезни, только вы можете обеспечить своей поджелудочной передышку и восстановление. Откажитесь от продуктов-раздражителей и переходите на диетическое питание.
Подписывайтесь
на нашу рассылку

При подписке вы принимаете условия
Политики конфиденциальности и Обработки персональных данных
Отзывы наших покупателей
Похожие статьи

Генеральный директор Natural Health обсудил развитие деловых связей с представителями Республики Таджикистан
В рамках визита в Республику Таджикистан компания ООО “Натуральное здоровье” провела встречу с первым заместителем Министерства здравоохранения...

ХV Международный экономический форум «Россия – Исламский мир: KazanForum»
С 14 по 19 мая в МВЦ «Казань Экспо» прошел ХV Международный экономический форум «Россия – Исламский мир: KazanForum».
Ежегодно компания...

Генеральный директор компании "Натуральное здоровье" Сергей Патраков подписал партнерское соглашение с одним из крупнейших торговых холдингов Туркменистана
15 марта в городе Ашхабад состоялось восьмое заседание Совместной туркмено-татарской рабочей группы по торгово-экономическому, научно-технич...
Награждение генерального директора ООО «Натуральное Здоровье» Патракова С.А. за вклад в реализацию инвестиционных проектов
Награждение генерального директора ООО «Натуральное Здоровье» Патракова С.А. за вклад в реализацию инвестиционных проектов
Хочу подписаться
Покупка в 1 клик
Укажите свои контактные данныи мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Отлично!
Ваши данные успешно отправлены
Отлично!
Новый адрес добавлен.
Отлично!
Ваш адрес обновлен.
Как увеличить скидку?
После 1 покупки - постоянная скидка 5%
После 2 покупки - постоянная скидка 7%
После 3 покупки - постоянная скидка 10% + В ПОДАРОК Натуральный коллаген 1 кг
После 7 покупки - постоянная скидка 12%
После 10 покупки - постоянная скидка 15% + В ПОДАРОК две анатомические подушки Somnium 7.0
За что начисляются бонусы?
Бонусы за приглашенных друзей
1 друг = 500 бонусов