Чай или кофе: где больше кофеина и что пить для бодрости

Мы часто думаем, что кофе — главный источник бодрости, а чай — более мягкая и успокаивающая альтернатива. На самом деле, оба напитка содержат кофеин, и его количество может сильно различаться в зависимости от вида и сорта. Знание точных дозировок и нюансов помогает подобрать напиток под свои цели.

В статье разберем, где больше кофеина — в чае или кофе, выясним конкретное содержание по сортам, рассмотрим таблицы сравнения и влияние на организм, а также дадим советы по безопасным дозам.

Что такое кофеин и как он влияет на организм

Кофеин — природное вещество (алкалоид), которое содержится в кофе, чае и некоторых других напитках. Оно стимулирует нервную систему, усиливает когнитивные функции и кратковременно повышает работоспособность. Попадая в организм, кофеин блокирует сигналы усталости в мозге, и его действие проявляется уже через 15–20 минут после употребления.

Польза кофеина многогранна: он улучшает кровообращение и повышает тонус мышц, может слегка улучшать настроение и уменьшать чувство сонливости. В утренние часы напиток стимулирует отделы мозга, отвечающие за концентрацию и внимание.

От чего зависит содержание кофеина в напитках

Количество кофеина может сильно различаться в зависимости от нескольких факторов: иногда чашка зеленого чая может оказаться крепче, чем эспрессо или любой другой кофе.

От чего зависит содержание кофеина:

• Вид растения — разные сорта чайных листьев и кофейных зерен содержат разное количество кофеина;

• Способ заваривания — длительное настаивание чая или кофе повышает концентрацию вещества;

• Объем порции — большая чашка всегда содержит больше кофеина;

• Обработка — ферментация, обжарка или сушка влияют на количество активного вещества;

• Температура воды — горячая вода быстрее извлекает кофеин;

• Время заваривания — чем дольше напиток настаивается, тем больше в нем активных веществ.

Сколько кофеина в кофе: таблица содержания по видам

Кофе — самый известный источник кофеина, и его количество может сильно различаться в зависимости от вида напитка.

Сколько кофеина в чае: содержание в разных сортах

Сорт листьев и способ заваривания также влияют на количество кофеина. Черный, зеленый, белый чай, матча и пуэр содержат разную концентрацию вещества, поэтому последующий эффект бодрости будет различным в зависимости от напитка.

Черный чай

В среднем натуральный черный листовой чай содержит от 40 до 70 мг кофеина на чашку. Его листья проходят полную ферментацию, поэтому напиток получается более крепким и обладает выраженным бодрящим эффектом. Улучшение внимания, концентрации и настроения проявляется постепенно и длится 1–2 часа. Его удобно пить утром или в середине дня, когда нужна мягкая стимуляция организма.

Зеленый чай

Листья зеленого чая проходят минимальную ферментацию, поэтому в нем 20–45 мг кофеина. Он не так бодрит, как черный, но богат антиоксидантами и полезными веществами, благодаря чему может мягко поддерживать энергию. Кофеин способствует выработке адреналина, который может кратковременно влиять на давление.

Белый и другие виды чая

Белый чай содержит около 15–30 мг кофеина и отличается мягким тонизирующим действием. Он практически не перегружает нервную систему и не вызывает резкого прилива бодрости. Специалисты допускают его употребление вечером или перед сном.

В других видах, таких как улун, среднее содержание кофеина может достигать 50 мг на порцию. Обычно они сочетают мягкость зеленого чая и насыщенность черного, действуя слабее, чем кофе.

Матча и пуэр

Матча — порошковый чай, изготовленный из измельченных листьев чайного куста. Он содержит примерно 60–70 мг кофеина на порцию, который благодаря способу приготовления быстрее усваивается и дает более выраженный эффект.

У пуэра уровень кофеина может варьироваться в зависимости от возраста и способа заваривания, но обычно не превышает 70 мг на чашку. Он способен на 2–3 часа улучшить концентрацию и стимулировать организм.

Где кофеина больше: сравниваем чай и кофе в таблице

Как правило, в стандартной порции кофе содержится больше кофеина, чем в чае, но концентрация вещества в напитках зависит от их сорта и способа приготовления.

Какой напиток лучше бодрит: чай или кофе

И кофе, и чай могут быть полезными и бодрящими, если правильно их употреблять. От кофе обычно наблюдается более быстрый и выраженный эффект за счет высокой концентрации кофеина, поэтому этот напиток выбирают, когда нужно быстро проснуться и улучшить концентрацию на короткий срок. Чай действует мягче: он постепенно повышает бодрость, но и поддерживает концентрацию дольше.

Безопасные дозы кофеина и возможные риски

Суточная норма кофеина для взрослых составляет примерно 300–400 мг (2–3 чашки крепкого кофе или 4–5 чашек чая). Беременным, кормящим женщинам и людям с чувствительной нервной системой специалисты рекомендуют снижать дозу до 200–300 мг.

При превышении безопасной дозы могут появиться нервозность и головная боль, в редких случаях возможны тошнота и повышение давления.

Возможные риски и побочные эффекты:

• Нарушение сна;

• Повышенная тревожность;

• Головокружение;

• Тремор;

• Тошнота;

• Рвота;

• Перепады настроения;

• Расстройства желудка;

• Зависимость от кофеина;

• Снижение усвоения кальция;

• Обострение заболеваний ЖКТ.

Список литературы