Фейхоа: источник йода и витаминов. Как выбрать, съесть и сохранить

Фейхоа — «солнечный» тропический плод, который можно найти в магазинах только в определенный сезон. Он привлекает своим необычным ароматом и неповторимым вкусом, но его главная ценность заключается в высоком содержании витаминов, минералов и питательных веществ. При этом многие до сих пор «боятся» пробовать экзотический фрукт и не совсем понимают, как его правильно есть и использовать в приготовлении.

В статье разберем, чем полезна фейхоа, как выбрать спелый плод, как его правильно есть и хранить без потери вкуса, а также предложим топ-5 популярных и очень легких в приготовлении рецептов.

Фейхоа: откуда родом экзотическая ягода и как выглядит спелый плод

Фрукт (хотя с ботанической точки зрения фейхоа относят к ягодам) растет в Южной Америке (Уругвай, Аргентина, Бразилия), на вечнозеленых кустарниках и небольших деревьях. В страны СНГ ее привозят поздно осенью — в сезон созревания плодов.

Спелая ягода овальной формы, с плотной бугристой кожурой зеленого цвета и выраженным сладким ароматом, чем-то напоминающим ананас и землянику. Она не больше куриного яйца, а в ее нежно-кремовой мякоти есть маленькие светлые семена.

Химический состав, витамины и калорийность фейхоа

Фейхоа относится к низкокалорийным продуктам (примерно 55 ккал в 100 г) и практически не содержит жиров, а основу энергетической ценности составляют углеводы и растительная клетчатка.

Экзотический фрукт часто выделяют среди других за счет большого количества легкоусвояемого йода в составе, широкого набора витаминов, минералов и биологически активных веществ.

• Витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) — участвуют в поддержании энергетического обмена, обмена веществ, здоровья кожи, работы нервной системы, обновления клеток и усвоении белков.

• Витамин C, цинк — помогают организму справляться с сезонными простудами и способствуют повышению иммунитета;

• Йод — участвует в поддержании работы щитовидной железы;

• Калий — помогает сохранить эластичность сосудов и стабильную работу сердца;

• Магний — способствует снижению мышечного напряжения, утомляемости;

• Кальций — участвует в формировании и поддержании костной ткани;

• Медь, железо — поддерживают процесс кроветворения;

• Марганец — помогает в выработке ферментов;

• Кремний — способствует поддержанию здоровья кожи, волос и ногтей;

• Флавоноиды (кверцетин, кемпферол, катехины) — способствуют защите клеток от окислительного стресса.

Польза фейхоа для организма женщин и мужчин

Плод сочетает в себе микро– и макроэлементы, необходимые как для мужчин, так и для женщин. Они оказывают комплексное воздействие на организм, а регулярное употребление фрукта помогает разнообразить рацион и способствует мягкой поддержке работы различных систем органов.

Рассмотрим ее ключевые свойства подробнее.

Поддержка щитовидной железы и обмена веществ

Главный элемент поддержки щитовидной железы — йод, который хорошо усваивается из пищи. Он участвует в выработке гормонов, отвечающих за скорость обмена веществ и уровень энергии. Его стабильный уровень в организме способствует быстрой адаптации к нагрузкам.

Концентрация питательных веществ помогает при повышенной утомляемости, ощущении холода, снижении когнитивных функций и недостатке йода.

Укрепление иммунитета и борьба с воспалениями

Витамин C, кверцетин, кемпферол и другие антиоксиданты нейтрализуют действия свободных радикалов — молекул, которые разрушают клетки и активируют процесс старения.

Антиоксиданты особенно важны во время сезона простуд, как для мужчин так и для женщин, когда организм подвергается дополнительной нагрузке и становится наиболее уязвимым. Они, а также цинк, активируют защитные механизмы тела, снижают воспаление и повышают иммунный ответ на различные вирусы.

Польза фейхоа для женского здоровья

Сочетание кремния, витаминов группы B и антиоксидантов делает фрукт уникальным именно для женщин: вещества участвуют в поддержании ровного тона и здоровья кожи, структуры волос и внешнего вида ногтей.

Во время ПМС (предменструальный синдром) плод становится одним из источников микроэлементов, которые мягко влияют на обменные процессы, снижая утомляемость и выраженность неприятных симптомов (головная боль, упадок сил).

Пищеварение и здоровье сердца

Клетчатка и пектины помогают поддерживать пищеварение и восполняют чувство сытости, что может быть важно при контроле рациона и веса.

Калий и магний способствуют регулированию водно-солевого баланса и поддерживают стабильную работу сердечно-сосудистой системы. Эти элементы помогают предотвратить образование тромбов и потерю эластичности сосудов. Особенно важно это может быть для мужчин, поскольку они подвержены заболеваниям сердца больше, чем женщины.

Как выбрать спелую и вкусную фейхоа

Для того, чтобы правильно выбрать спелую фейхоа, достаточно просто запомнить, чем она внешне, на ощупь и запах может отличаться от испорченной. Все различия — в таблице ниже.

Как правильно есть фейхоа: с кожурой или без

Плод можно есть как с кожурой, так и без нее, но самый простой и популярный способ — разрезать неочищенный фрукт пополам и съесть мякоть.

Без кожуры фейхоа мягче и слаще, такой вариант удобен для детей и людей с чувствительным желудком. С кожурой ее едят реже из-за плотной структуры и вяжущего вкуса, но могут добавлять в таком виде в пюре, соусы или чай.

Как хранить фейхоа в домашних условиях

Спелую фейхоа следует держать в холодильнике, в специальном отделении для овощей и фруктов. При стабильной температуре +8°C плоды можно хранить до 10 суток.

Нарезанный фрукт хранят не более 24 часов в герметичной емкости, а незрелые фейхоа можно оставить в кухонном шкафу при комнатной температуре, вдали от прямого света.

Простые и вкусные рецепты с фейхоа

Прохладительный напиток из фейхоа с мятой

• Ингредиенты: 200 г фейхоа, 1 л воды, 2 веточки мяты, сахар или подсластитель (по вкусу);

• Как готовить: нарезать мытую фейхоа на небольшие кусочки и положить вместе с мятой в отдельную емкость. Залить горячей водой, добавить подсластитель и настаивать в течение 20-30 минут. Остудить и положить лед перед подачей.

Соус из фейхоа к мясу или рыбе

• Ингредиенты: 150 г фейхоа, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, соль и специи (по вкусу);

• Как готовить: измельчите все ингредиенты в блендере и перемешать до однородности.

Салат с фейхоа, яблоком и орехами

• Ингредиенты: 100 г фейхоа, 1 яблоко, 30 г орехов (кешью, кедровые, арахис), 2 столовые ложки натурального йогурта;

• Как готовить: нарезать фрукты, измельчить орехи и аккуратно все перемешать. Полить сверху нежирным йогуртом.

ПП-десерт из фейхоа

• Ингредиенты: 200 г фейхоа, 150 г творог, 2 чайные ложки меда;

• Как готовить: смешать измельченную фейхоа с йогуртом и добавить мед.

Варенье из фейхоа: быстро и без варки

• Ингредиенты: 300 г фейхоа, 300 г сахара;

• Как готовить: блендером измельчить фейхоа в пюре, смешать с сахаром. Перелить в стеклянную баночку и хранить в холодильнике.

Важные противопоказания и возможный вред

При чрезмерном употреблении (более 4-5 плодов в сутки) фрукт может вызвать такие симптомы, как вздутие, дискомфорт в животе, кожные реакции (сыпь, крапивница, раздражение). Поэтому следует быть умеренным в его приеме и аккуратно вводить плод в рацион.

Основные противопоказания и ограничения:

• Аллергия;

• Индивидуальная непереносимость;

• Нарушения щитовидной железы;

• Избыток йода;

• Язва, гастрит;

• Обострение заболеваний ЖКТ;

• Повышенная кислотность желудка;

• Синдром раздраженного кишечника (СРК);

• Острые кишечные инфекции;

• Сахарный диабет;

• Повышенная чувствительность эмали;

• Прием препаратов йода.

Список литературы

Может быть интересно