Какую воду лучше пить: кипяченую, сырую или фильтрованную?

В среднем организм взрослого человека содержит до 75% жидкости от массы всего тела: ее недостаток может приводить к обезвоживанию и нарушению обмена веществ. Однако как выбрать правильную воду для поддержания водного баланса, когда одним с детства твердили о вреде водопроводной воды, а другие пили ее, просто набрав из-под крана? В чем разница между кипяченой, сырой и фильтрованной водой и какую из них следует пить на постоянной основе? На эти и другие вопросы ответим в статье. 

Почему качество воды — это основа здоровья

Для начала разберемся, какую воду называют качественной.

Качественная вода — та, которая не содержит вредных для здоровья примесей и безопасна для постоянного употребления.

На уровне государственного регулирования требования к качеству воды касаются органолептических показателей (запах, вкус, цвет), бактериологической и радиологической безопасности и химического состава жидкости. Такие требования устанавливаются, например, СанПиН 1.2.3685-21, который определяет предельно допустимые концентрации химических веществ в воде питьевой системы водоснабжения и подземных вод.  

Употребление некачественной воды может приводить к заболеваниям, отравлениям и негативно влиять на состояние зубов. Плохая вода может стать источником таких заболеваний, как вирусный гепатит А, холера, брюшной тиф, а также приводить к появлению паразитов в организме. Пожалуй, именно о риске паразитарных инфекций чаще всего говорят сторонники кипяченой воды.  

Кипяченая или сырая вода: главный спор

О пригодности сырой воды для постоянного употребления ходят споры: одни говорят, что ее обязательно нужно кипятить, другие — что ее и так безопасно пить. Но что из этого правда? Ответ на этот вопрос не так однозначен.

Сырая вода: стоит ли пить?

Сырой обычно называют воду, которая не прошла предварительную обработку. Сейчас же этот термин используют не только в его первоначальном значении, но и при описании воды из-под крана, несмотря на то, что она проходит необходимую подготовку: перед тем, как провести воду в жилые дома, ее очищают от вредных примесей. 

Однако важно понимать, что такая обработка не гарантирует безопасность воды: дойдя до вашей кухни, она может быть повторно загрязнена трубопроводной системой — бактериями, ржавчиной и нефтепродуктами. Именно поэтому перед употреблением стоит повторно отфильтровать воду. 

Ну, кипяченая вода точно безопасна и полезна? 

Не совсем так. Точнее, кипяченая вода действительно более безопасна: нагреваясь, вода избавляется от вредных бактерий. Однако помимо вредных компонентов, вода лишается и полезных минералов, а нерастворимые элементы оседают на стенках чайника в виде накипи.  

Бытует мнение, что повторно кипятить воду не стоит. Этому есть ряд объяснений:

• В повторно кипяченой воде снижается содержание растворенного кислорода, что может влиять на ее вкус;

• Вода теряет большее количество полезных компонентов: чем чаще термически обрабатывать воду, тем больше полезных свойств она потеряет;

• При повышении концентрации во время длительного кипячения соли азотной кислоты (нитраты) способны вступать в реакцию с гемоглобином, изменяя его форму.

В данном случае стоит индивидуально решать, что вам важнее: гарантия безопасности воды или получение полезных минералов. 

Фильтрованная или бутилированная вода: что выгоднее и безопаснее?

Невозможно однозначно определить, что предпочтительнее выбрать: фильтрованную или бутилированную воду — оба вида имеют отличия не только в составе, но и в удобстве использования. Рассмотрим сравнительные характеристики. 

Теплая или холодная вода: как температура влияет на организм

У воды разной температуры есть свои плюсы и минусы для организма. 

Так, холодная вода снижает температуру тела после физических нагрузок и способствует повышению бодрости и внимания. Однако не стоит забывать и о возможном негативном влиянии воды низкой температуры на организм человека. 

Холодная вода:

• Может замедлять процесс гидратации и пищеварения;

• Способна вызывать спазмы кишечника  у людей с предрасположенностью к ним; 

• Хуже утоляет жажду, чем теплая.

Список полезных свойств теплой воды значительно шире.  Среди полезных свойств можно выделить следующее:

• Теплая вода активизирует метаболические процессы и способствует похудению;

• Помогает снимать болевые ощущения;

• Облегчает симптомы простуды;

• Не вызывает спазмов в кишечнике;

• Помогает нормализовать кислотность желудка.

читайте также:

Как похудеть без диет: можно ли сбросить вес без диет и спорта?

Подробнее

Модные тренды: щелочная, талая, структурированная вода — стоит ли игра свеч?

Каждая бутылка воды, размещенная на полках магазинов, обещает покупателю удивительные свойства и чудесное действие. К сожалению, часто это не более  чем маркетинг. Производители щелочной воды обещают помощь в нейтрализации кислот в организме, талой — в замедлении процессов старения организма, а структурированной — наилучшую усвояемость. Что из этого правда?

Научная обоснованность таких типов воды тоже неоднозначна. И если польза щелочной и талой воды ограниченно или частично доказана, то концепция структурированной не признается на академическом уровне. 

Стоит отметить, что самой полезной и безопасной для ежедневного употребления является обычная питьевая вода.

Особые случаи: вода для похудения, спорта и не только

Считается, что при правильном употреблении вода способна помочь в похудении и во время физической активности. Так ли это?

Говоря о пользе воды для похудения, стоит указать на следующее:

• Помощь в контроле аппетита;

• Поддержка обмен веществ;

• Поддержка функций почек;

• Улучшение способности к физической активности;

• Помощь в похудении при замене высококалорийных напитков водой. 

Положительное влияние оказывает вода и на спорт: достаточное количество жидкости поддерживает работу организма во время физических нагрузок и способствует восстановлению после. Помимо прочего, вода помогает поддерживать нормальное состояние нервной системы и снижает уровень стресса, улучшая настроение. 

Ответы на частые вопросы о воде (FAQ)

Список литературы