Макадамия: польза и вред для организма

Австралийские аборигены называли этот орех «муллимбимби» и считали священным даром природы. Речь про макадамию, которая сегодня признана одним из самых дорогих орехов в мире. Дерево начинает плодоносить только через 7 лет, а скорлупа ореха в 5 раз прочнее фундука. Под этой надежной оболочкой скрывается продукт с богатым составом полезных веществ, который может принести значительную пользу организму.

В статье раскрываем все секреты макадамии — ее состав, пользу для здоровья, разбираемся, всем ли можно употреблять данный орех.

Химический состав и калорийность макадамии

Калорийность макадамии составляет 718 ккал на 100 г.

Пищевая ценность:

• Белки — 7,9 г;

• Жиры — 75,8 г;

• Углеводы — 5,2 г.

Жировая составляющая представлена преимущественно мононенасыщенными кислотами, которые благотворно влияют на сердце и сосуды. Содержание клетчатки — 8,6 г на 100 г.

Полезные свойства макадамии

Макадамия оказывает всестороннее положительное воздействие на наш организм благодаря богатому составу:

• Защита сердца и сосудов. Высокое содержание мононенасыщенных жирных кислот способствует снижению уровня «плохого» холестерина. Регулярное употребление орехов помогает поддерживать эластичность сосудистых стенок и снижает риск развития атеросклероз;

• Поддержка нервной системы. Витамины группы В участвуют в передаче нервных импульсов и защищают нейроны от повреждений. Магний в составе продукта помогает справляться со стрессом, улучшает качество сна и снижает тревожность;

• Укрепление костной ткани. Сочетание кальция, фосфора и марганца обеспечивает минерализацию костей и предотвращает развитие остеопороза. Особенно важно это свойство для людей старшего возраста и женщин в период менопаузы;

• Антиоксидантная защита. Токотриенолы, являющиеся формой витамина Е, нейтрализуют свободные радикалы и замедляют процессы старения на клеточном уровне. Эти соединения также обладают нейропротекторными свойствами;

• Нормализация углеводного обмена. Несмотря на высокую калорийность, орехи имеют низкий гликемический индекс и не вызывают резких скачков глюкозы в крови. Клетчатка замедляет всасывание сахаров и улучшает чувствительность тканей к инсулину;

• Улучшение пищеварения. Растворимые и нерастворимые волокна стимулируют перистальтику кишечника, служат питанием для полезной микрофлоры и способствуют регулярному опорожнению;

• Укрепление иммунитета. Цинк, медь и селен активируют защитные силы организма, помогают противостоять инфекциям и ускоряют восстановление после болезней.

Продукция из этой статьи

Витаминный комплекс для женщин 120 капсул

1 520 ₽

Комплекс для женского здоровья

12 070 ₽

Витаминный комплекс для женщин 60 капсул

760 ₽

Польза и вред макадамии для женщин

Женский организм особенно чувствителен к дефициту определенных нутриентов. Пальмитолеиновая кислота в составе ореха идентична той, что содержится в кожном жире человека, благодаря чему продукт способствует поддержанию упругости и увлажненности кожи. Витамин Е защищает клетки от окислительного стресса и замедляет фотостарение.

Железо предотвращает развитие анемии и связанной с ней слабости. Медь улучшает усвоение железа и участвует в синтезе гемоглобина. Магний помогает справиться с предменструальным синдромом, уменьшая раздражительность и головные боли.

В период беременности макадамия может стать источником необходимых веществ, но важно помнить о калорийности. При грудном вскармливании орехи вводят осторожно, наблюдая за реакцией младенца.

Обратите внимание на витаминные комплексы для женского здоровья компании Natural Health: «Витаминный комплекс для женщин» с витаминами группы В, железом и аскорбиновой кислотой, «Комплекс для женского здоровья» из 3-х жидких БАДов с витаминами группы В и натуральными экстрактами.

Чем полезна макадамия для мужчин?

Мужской организм нуждается в достаточном поступлении нутриентов, которые содержатся в орехах макадамии:

• Цинк участвует в синтезе тестостерона, улучшает качество семенной жидкости и повышает подвижность сперматозоидов;

• Магний и витамины группы В поддерживают нервную систему, что важно при высоких нагрузках;

• Антиоксиданты защищают предстательную железу от повреждений;

• Мононенасыщенные кислоты улучшают кровообращение, благотворно влияя на потенцию.

Для спортсменов макадамия служит источником энергии и помогает восстанавливаться после нагрузок.

Польза макадамии для детей

Растущий организм нуждается в полноценном питании и макадамия может стать отличным дополнением к основному рациону.

Польза макадамии для детей:

• Кальций и фосфор обеспечивают правильное формирование скелета и укрепление эмали;

• Магний помогает лучше концентрироваться и запоминать информацию;

• Витамины группы В поддерживают нервную систему.

Вводить макадамию в детский рацион следует не ранее 3-х лет, когда пищеварительная система созреет для переваривания жирной пищи. Цельные орехи опасны из-за риска удушья, поэтому их предлагают только измельченными или в виде пасты. Начинать рекомендуется с 1-2 орешков в день 2 раза в неделю, наблюдая за реакцией организма. При появлении аллергии следует исключить продукт и обратиться к врачу.

Вред макадамии, противопоказания и побочные эффекты

Несмотря на множество полезных свойств, макадамия может негативно влиять на организм при неправильном употреблении. Высокая калорийность требует внимания от людей, контролирующих вес: избыточное потребление приводит к набору массы. Большое количество жира может вызвать дискомфорт в пищеварении у людей с чувствительным кишечником.

Противопоказания:

• Индивидуальная непереносимость орехов любого вида;

• Аллергия на древесные орехи;

• Острая фаза заболеваний желудка и кишечника;

• Обострение панкреатита или холецистита;

• Склонность к образованию камней в желчном пузыре;

• Детский возраст до 3-х лет;

Побочные эффекты:

• Аллергические реакции в виде кожных высыпаний, зуда, отека слизистых;

• Расстройство пищеварения при употреблении в больших количествах;

• Тяжесть в правом подреберье при проблемах с печенью;

• Тошнота и дискомфорт в желудке при переедании;

• Головная боль у чувствительных людей.

Сколько орехов макадамии можно съедать в день?

Оптимальная суточная порция для взрослого составляет 30 г — примерно 10–12 орешков. Такое количество обеспечивает организм полезными веществами без риска превышения калорийности рациона. Эта порция содержит около 200 ккал. При активном образе жизни допустимо увеличение до 40 г. 

Для детей старше 5 лет подходит норма 5–6 орехов в день, подросткам можно есть столько же, сколько и взрослым. Худеющим лучше ограничиться 15–20 г в день.

Макадамия в кулинарии

Нежный сливочный вкус делает макадамию универсальным ингредиентом. Орехи можно употреблять в сыром виде в качестве перекуса. Их можно обжарить и покрыть шоколадом, превратив в сладкий энергетический суперфуд.

Измельченная макадамия используется в выпечке для добавления текстуры, а также для панировки в различных блюдах. В салатах эти орехи сочетаются с зеленью, сырами и фруктами. Вы также можете сделать из макадамии пасту и заменить ей ореховое масло. 

Макадамия в медицине

Исследования показали, что регулярное употребление орехов способствует снижению холестерина так же эффективно, как специальная диета. Четырехнедельное исследование с участием мужчин с повышенным холестерином продемонстрировало сокращение факторов риска ишемической болезни сердца.

Изучение влияния на углеводный обмен выявило способность макадамии улучшать контроль над гликемическим индексом у пациентов с диабетом второго типа. Мононенасыщенные кислоты повышают чувствительность к инсулину. Исследования на животных показали защитное действие этих кислот на мозг, что открывает перспективы в профилактике нейродегенеративных заболеваний.

Как выбрать макадамию?

При покупке макадамии в скорлупе обращайте внимание на целостность оболочки. Свежие орехи имеют нейтральный аромат без затхлости — прогорклый запах свидетельствует о порче продукта. Светлый оттенок скорлупы означает, что перед вами более свежие орехи.

Очищенные ядра должны быть светло-кремового цвета без пятен, поверхность — гладкая и блестящая. Вакуумная упаковка лучше защищает продукт, поэтому отдавайте предпочтение таким вариантам. На упаковке должна быть указана дата производства и срок годности.

Предпочтительны несоленые орехи без добавок. 

Как правильно употреблять макадамию

Наибольшую пользу орехи приносят в сыром виде. Обжаривание усиливает вкус, но частично разрушает витамины. Если предпочитаете жареные, готовьте на сухой сковороде 5–7 минут. Соль добавляйте минимально. 

Оптимальное время для употребления макадамии — первая половина дня. Она хорошо сочетается с кашей, йогуртом, фруктами. Не ешьте орехи перед сном.

Как правильно хранить макадамию

Макадамия в скорлупе может храниться при комнатной температуре в сухом прохладном месте до 2-х лет. Их лучше хранить в мешочках или деревянном контейнере вдали от солнечных лучей и влажности.

Очищенные ядра более чувствительны и требуют особых условий хранения. После вскрытия переложите в стеклянную банку с плотной крышкой. Их надо хранить в холодильнике при температуре от 0 до 5 градусов до 6 месяцев. В морозильной камере срок увеличивается до года. Замороженные орехи перед употреблением размораживайте при комнатной температуре несколько часов.

Масло макадамии: польза и вред

Масло макадамии холодного отжима содержит в себе большую часть пользы орехов. В нем высокая концентрация мононенасыщенных жирных кислот, витаминов и антиоксидантов. Его можно назвать универсальным: масло подходит для употребления в пищу, а также для косметических целей.

Польза масла макадамии:

• Глубокое увлажнение кожи благодаря высокому содержанию пальмитолеиновой кислоты, которая проникает в глубокие слои эпидермиса и восстанавливает липидный барьер;

• Антивозрастное действие за счет токотриенолов, стимулирующих выработку коллагена и эластина, что повышает упругость кожи и разглаживает мелкие морщины;

• Защита от ультрафиолета и восстановление кожи после солнечных ожогов, масло образует тонкую пленку, которая препятствует потере влаги;

• Питание волос и кожи головы, регулярное применение улучшает структуру волосяного стержня, придает блеск и предотвращает сечение кончиков;

• Ускорение заживления ран и устранение раздражений благодаря противовоспалительным свойствам;

• Уход за чувствительной и сухой кожей, особенно в холодное время года, когда эпидермис нуждается в дополнительной защите;

При наличии индивидуальной непереносимости и аллергии к древесным орехам мало макадмии может принести вред. Перед первым применением необходимо провести тест на небольшом участке кожи. Вред масло может принести и при наружном применении на кожу, если она жирная. В чистом виде мало может закупоривать поры и привести к появлению комедонов.

При наличии заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, почечной недостаточности и проблемах с почками следует проконсультироваться с врачом перед употреблением масла.

Список литературы

Продукция из этой статьи