Маракуйя — что это за фрукт, польза и вред

Маракуйя — это плод тропической лианы из рода Страстоцвет. Родиной растения считается Южная Америка, но сегодня его выращивают в субтропиках по всему миру. Внешне плод напоминает крупную сливу или небольшую грушу с плотной, часто морщинистой кожицей, цвет которой варьируется от темно-фиолетового до желтого (в зависимости от сорта).

Главная особенность этого фрукта — его аромат и структура. Под плотной оболочкой скрывается желеобразная, сочная мякоть с множеством черных хрустящих семян. Мякоть обладает ярким кисло-сладким вкусом, который в парфюмерии и кулинарии ценят за освежающие ноты.

Состав и калорийность маракуйи

Чтобы понять, насколько продукт безопасен для фигуры и здоровья, нужно оценить его энергетическую ценность и нутриентный профиль. Состав маракуйи отличается высоким содержанием воды (около 78%) и пищевых волокон.

Калорийность и БЖУ (на 100 г мякоти):

• Калорийность: 68–75 ккал;

• Белки: 2,2 г;

• Жиры: 0,7 г;

• Углеводы: 11,2 г (из них сахара — около 8 г, остальное — сложные углеводы).

Особого внимания заслуживает гликемический индекс маракуйи. ГИ этого фрукта составляет всего 30 единиц. Это низкий показатель, что означает медленное усвоение углеводов и отсутствие резких скачков сахара в крови. Благодаря этому маракуйя разрешена при диабете 2 типа и даже рекомендована диетологами. Единственное условие — не превышать разумную дозу и учитывать ее в общем рационе.

В составе также присутствуют:

• Витамин C: мощный антиоксидант;

• Витамин A: важен для зрения и кожи;

• Калий: регулирует водный баланс и работу сердца;

• Магний: помогает бороться со стрессом;

• Железо: участвует в кроветворении.

Магний, содержащийся в маракуйе, — важный помощник для нервной системы. Но чтобы получить стабильный эффект — снизить тревожность, убрать нервно-мышечное напряжение и поддержать обмен веществ, — организму нужно гораздо больше этого микроэлемента. Удобное решение — «Магний+B6» от компании Natural Health. В суточной дозе содержится 379 мг цитрата магния и 4,4 мг витамина B6. 

Топ-8 полезных свойств маракуйи для организма человека

Регулярное употребление этого фрукта оказывает комплексное воздействие на организм. Вот ключевые полезные свойства маракуйи, подтвержденные диетологами.

• Укрепление иммунитета. Высокая концентрация аскорбиновой кислоты стимулирует выработку лейкоцитов, помогая организму противостоять вирусам и бактериям в сезон простуд;
  

• Нормализация пищеварения. Мякоть богата растворимой клетчаткой (пектином). Она работает как натуральный пребиотик, стимулируя рост полезной микрофлоры и мягко очищая кишечник;
  

• Снижение тревожности и улучшение сна. Маракуйя содержит алкалоиды и флавоноиды, обладающие легким седативным эффектом. Она помогает расслабить нервную систему и справиться с бессонницей;
  

• Поддержка сердечно-сосудистой системы. Калий и магний в составе укрепляют миокард, а антиоксиданты препятствуют окислению «плохого» холестерина, снижая риск атеросклероза;
  

• Регуляция уровня сахара. Благодаря низкому ГИ и высокому содержанию клетчатки, фрукт замедляет всасывание глюкозы в кровь. Это делает его безопасным десертом для диабетиков;
  

• Антиоксидантная защита. Фрукт богат бета-каротином и криптоксантином. Эти вещества нейтрализуют свободные радикалы, замедляя процессы старения и снижая риск онкологических заболеваний;
  

• Контроль веса. Маракуйя для похудения — идеальный продукт. Низкая калорийность, способность надолго утолять голод за счет клетчатки и мочегонный эффект помогают быстрее избавиться от отеков и лишних сантиметров;
  

• Улучшение состояния кожи. Витамин А и антиоксиданты способствуют регенерации тканей, поддерживают эластичность кожи и помогают в лечении акне.

Продукция из этой статьи

Магний + B6 120 капсул

1 850 ₽

Магний + B6 60 капсул

1 060 ₽

Польза маракуйи для женщин, мужчин, детей и пожилых

Влияние фрукта может различаться в зависимости от пола и возраста. Чтобы было наглядно, собрали главное в таблицу.

читайте также:

Черная редька: польза и вред для организма, лечебные свойства и рецепты

Подробнее

Противопоказания и возможный вред маракуйи

Несмотря на всю пользу, существуют состояния, при которых употребление этого фрукта нужно ограничить или исключить:

• Индивидуальная непереносимость. Цитрусовые ноты в аромате могут провоцировать аллергию. Начинать знакомство нужно с малой дозы;
  

• Обострение заболеваний ЖКТ.  При повышенной кислотности в период обострения от маракуйи лучше отказаться. Кислоты в мякоти могут вызвать изжогу и раздражение воспаленной слизистой. В стадии ремиссии разрешено 1–2 плода в день после еды;
  

• Склонность к диарее. Высокое содержание клетчатки и мягкое слабительное действие могут усугубить ситуацию при расстройствах стула;
  

• Грудной возраст. Не рекомендуется давать плод детям до года из-за риска аллергии и незрелости пищеварительной системы.

Важно соблюдать меру. Оптимальная норма для здорового взрослого человека — 3–4 плода в день. При диабете — 1–2 плода.

Как правильно выбрать маракуйю: признаки спелости и чего стоит избегать

Выбор фрукта в магазине часто вызывает сложности: неопытные покупатели ищут идеально гладкие плоды и совершают ошибку. Вот как выбрать спелую маракуйю:

• Внешний вид. Спелый плод не должен быть идеально гладким. Ищите маракуйю с морщинистой кожицей. Это признак того, что фрукт созрел и набрал максимальную сладость. Гладкая поверхность говорит о том, что плод сорвали незрелым;
  

• Вес. Плод должен казаться тяжелым для своего размера. Тяжесть указывает на сочность мякоти;
  

• Цвет. Для фиолетовых сортов — насыщенный темный оттенок. Желтые сорта должны иметь яркую, равномерную окраску;
  

• Звук. Если слегка потрясти маракуйю, в спелом плоде не должно быть слышно бульканья. Гулкий звук указывает на то, что мякоть усохла, а фрукт начал портиться.

Чего стоит избегать: твердых, как камень, плодов (они не дозреют в домашних условиях должным образом) и плодов с пятнами плесени или вмятинами.

Как правильно есть маракуйю?

Процесс употребления максимально прост. Вам понадобится только ложка. Тщательно вымойте фрукт под проточной водой — кожура могла быть обработана химикатами. Затем разрежьте плод пополам по кругу и съешьте мякоть ложкой прямо из половинки. 

Можно ли есть кожуру маракуйи? Ответ категоричен: нет. Кожура не предназначена для употребления в пищу. Она жесткая, содержит вещества, которые могут вызвать тошноту и головокружение. В пищу идет только внутреннее содержимое.

Можно ли есть семена маракуйи?

Семена маракуйи съедобны и даже полезны. Они содержат растительные жиры и клетчатку, работают как мягкий скраб для кишечника, улучшая перистальтику. Их не нужно выплевывать или удалять. Главное — тщательно пережевывать семена, чтобы они не создавали нагрузки на желудок при наличии гастрита или язвы.

Как хранить маракуйю

Правильное хранение позволяет наслаждаться вкусом несколько недель.

• В холодильнике. Спелые плоды лучше хранить в отсеке для овощей при температуре +2…+6°C. В таких условиях хранить маракуйю правильно так: заверните каждый плод в бумажное полотенце или поместите в контейнер с вентиляцией. Срок хранения — до 2–3 недель;
  

• В морозильной камере. Мякоть можно извлечь, поместить в контейнер или формочки для льда и заморозить. Это идеальный вариант для приготовления соусов и напитков зимой;
  

• При комнатной температуре. Незрелые плоды можно оставить дозревать на 2-3 дня. Спелые фрукты в тепле хранятся не более 3-4 дней.

Способы употребления: что приготовить из маракуйи

Свежая мякоть — лучший вариант для получения максимума витаминов. Однако разнообразить меню можно следующими способами:

• Напитки. Добавьте мякоть в смузи, лимонады или йогуртовые коктейли. Семена придают напитку интересную текстуру;
  

• Десерты. Маракуйя — классическая основа для муссов, соусов к панна-котте или прослойки для тортов. Ее кислотность идеально балансирует сладость выпечки;
  

• Заправки для салатов. Смешайте мякоть с оливковым маслом, медом и горчицей. Такая заправка преобразит любой овощной или фруктовый салат;
  

• Соусы к мясу и рыбе. Кисло-сладкий соус из маракуйи отлично дополняет жирную рыбу (лосось, скумбрия) или запеченную курицу, способствуя лучшему усвоению белка.

Список литературы

Продукция из этой статьи