Укроп: польза и вред для здоровья организма, свойства и применение

В древности укроп добавляли не только в пищу, но и в целебные снадобья для снятия боли и усталости. Сейчас эту ароматную траву также активно используют в медицине и ценят за высокую концентрацию полезных веществ.

В данной статье рассмотрим состав укропа, его полезные свойства, применение в народной медицине, популярные рецепты, вред и противопоказания.

Химический состав и пищевая ценность укропа

Основная ценность укропа заключается в его листьях и стебле, которые содержат антиоксиданты, эфирные масла комплекс витаминов, минералов. Это очень низкокалорийный продукт: в 100 г зелени содержится около 40 ккал.

Состав укропа зависит от сорта растения, почвы, климата и условий выращивания. От метода заготовки зелени состав тоже может измениться: в сушеном укропе концентрация питательных веществ выше, чем в свежем.

Чем полезен укроп

Высокое содержание нутриентов в укропе помогает поддерживать здоровье пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление этой зелени способствует:

• Поддержке нервной системы — магний, эфирные масла и витамины группы B помогают справиться с нарушениями сна и снизить нервное напряжение;

• Улучшению пищеварения — пищевые волокна в составе укропа стимулируют работу ЖКТ;

• Поддержке сердечно-сосудистой системы — калий, магний и антиоксиданты улучшают работу сердца, укрепляют стенки сосудов и нормализуют давление;

• Борьбе с патогенами — противовоспалительные и антимикробные действия позволяют подавлять рост бактерий и снизить воспаление;

• Укреплению иммунитета — флавоноиды и витамин C повышают сопротивляемость организма к инфекциям;

• Поддержке метаболизма — витамины группы B помогают нормализовать обменные процессы;

• Выведению лишней жидкости — укроп оказывает мочегонный эффект и помогает бороться с отеками;

• Поддержке здоровья кожи, волос и ногтей — витамин А улучшает состояние кожи, укрепляет ногти и волосы;

• Поддержке здоровья костей — кальций помогает укрепить костную ткань;

• Снятию спазмов и боли — растение обладает спазмолитическим эффектом и может помочь при кишечных коликах, мышечных спазмах и так далее.

Благодаря полезным свойствами укроп добавляют в биологически активные добавки и фитосборы. Микроэмульсия экстракта укропа входит в состав жидкого БАДа «Дактс» от Natural Health: средство помогает поддерживать здоровье желчного пузыря, расслабляет гладкую мускулатуру его сфинктеров и участвует в профилактике образования желчных камней.

читайте также:

Как принимать семена расторопши

Подробнее

Продукция из этой статьи

Жидкий БАД Дактс

3 950 ₽

Польза укропа для женщин, мужчин и детей

Женщинам укроп помогает в периоды гормональных колебаний, во время ПМС и менопаузы. Он способствует нормализации пищеварения, уменьшению боли и спазмов, снятию раздражения. В его составе также есть витамины, помогающие повысить эластичность кожи и предотвратить ломкость ногтей.

Мужчинам регулярное употребление укропа помогает уменьшить воспаление в мочеполовой системе и предстательной железе. Зелень положительно влияет на состояние сосудов, что влияет на потенцию.

Детям можно давать укроп начиная с 8 месяцев: младенцам обычно дают эту зелень для облегчения колик. После полутора лет укроп мелко нарезают и добавляют в пищу для поддержания работы ЖКТ и укрепления иммунитета.

Для чего применяется укроп в народной медицине

В народной медицине укроп используют как мягкое природное средство, способное уменьшить боль, снять воспаление и отеки. Из его зелени и семян делают целебные настои, которые пьют для уменьшения нервного напряжения.

Домашние средства из укропа применяют при:

• Вздутии, газообразовании — его эфирные масла способствуют выделению пищеварительных ферментов и уменьшают тяжесть;

• Кишечных коликах и спазмах — спазмолитическое действие помогает расслабить мускулатуру кишечника, снижая боль и дискомфорт;

• Нарушениях сна — мягкое успокаивающее действие помогает снять нервное напряжение;

• Отеках — мочегонный эффект способствует выведению лишней жидкости и нормализации работы почек;

• Легких воспалениях — антимикробные свойства помогают уменьшить воспаление в ЖКТ и мочевыводящих путях;

• Ослабленном иммунитете — витамины, минералы и антиоксиданты повышают сопротивляемость организма к инфекциям.

Рецепты с укропом способны стать домашними средствами для предотвращения заболеваний и поддержания иммунитета. На его основе можно приготовить чаи, отвары, тоники для кожи лица и отвары для здоровья волос.

Укропная вода

Ингредиенты: 250 мл чистой воды, 1-2 столовые ложки семян укропа.

Способ приготовления: подсушите промытые семена на сухой сковороде 1-2 минуты. Залейте водой, доведите до кипения и оставьте настаиваться под крышкой на медленном огне в течение 10-15 минут.  Остудите и процедите через марлю.

Воду с укропом пьют небольшими глотками при вздутии, дискомфорте в животе и для улучшения пищеварения. Хранить такой напиток можно не более суток.

Отвар из семян укропа

Ингредиенты: 1 столовая ложка семян укропа, 250 мл воды.

Способ приготовления: семена залейте водой, доведите до кипения и варите 5 минут. После остывания процедите.

Отвар обладает мягким мочегонным и спазмолитическим действием, его можно принимать для профилактики заболеваний мочевыводящих путей.

Настой из семян укропа

Ингредиенты: 200 мл горячей воды, 2 чайные ложки укропа.

Способ приготовления: залейте семена горячей водой (не кипятком), накройте крышкой и оставьте настаиваться в течение часа или двух.

Настой укропа используют для нормализации сна и снижения нервного напряжения.

Маска для волос с укропом

Ингредиенты: 3 столовые ложки укропа, 2 столовые ложки репейного масла.

Способ приготовления: мелко нарезанный укроп смешайте с маслом до однородной консистенции. Нанесите смесь на корни волос и распределите по всей длине. Оставьте на 30 минут и затем смойте теплой водой.

Такие маски не только питают, но и способствуют укреплению волос, уменьшая выпадение.

Тоник для кожи лица с укропом

Ингредиенты: 1,5 ложки семян укропа, 200 мл кипятка.

Способ приготовления: залейте семена кипятком, накройте крышкой и настаивайте 20-30 минут. Процедите и протирайте кожу лица холодным настоем 2 раза в день после умывания.

Ежедневное использование тоника помогает уменьшить воспаления и покраснения, мягко тонизируют кожу лица.

Укроп в кулинарии

В кулинарии укроп используют в качестве приправы: он придает пище пикантный вкус и пряный запах. Благодаря универсальности эту зелень можно добавлять в салаты, закуски, мясо, рыбу, супы, соусы, маринады, гарниры.

При нагревании зелень теряет часть летучих эфирных масел, которые отвечают за вкус и аромат, из-за чего укроп чаще добавляют в самом конце приготовления. Однако семена растения раскрываются сильнее после тушения, варки и жарки, поэтом укроп все еще можно термически обрабатывать.

Вред укропа и противопоказания к его приему

При чрезмерном употреблении укропа или индивидуальной чувствительности организма могут появиться головные боли, головокружение и слабость. Для того, чтобы избежать неприятных последствий, следует учитывать все возможные ограничения и противопоказания.

Беременным и кормящим можно укроп, но только в разумных количествах и после обязательной консультации с врачом: слишком большое количество зелени может усилить тонус матки и вызвать дискомфорт в животе.

Как выбрать и хранить укроп

Выбирайте качественный укроп: свежая зелень яркого зеленого цвета, без желтизны и темных пятен. У нее насыщенный аромат, плотные листочки без заломов и плесени.

Укроп следует хранить в холодильнике, обернув в слегка влажное бумажное полотенце или поставив в банку с водой — так его можно будет использовать 5 дней. Если менять воду в банке каждые несколько дней, то срок хранения увеличивается до полутора недель.

Замороженный укроп обычно кладут в полиэтиленовый пакет и плотно закрывают. В таком состоянии он может храниться до 30 дней. Сушка свежего растения позволяет использовать его круглый год и хранить до 2 лет.

Что полезнее — укроп или петрушка?

Укроп и петрушка обладают собственным набором активных веществ, которые оказывают разное, но одинаково важное влияние на организм. И то и другое необходимо включить в рацион, так как они дополняют друг друга.

Укроп помогает поддерживать работу нервной системы благодаря комбинации витаминов группы B и антиоксидантов. Он отличается высоким содержанием эфирных масел, которые улучшают пищеварение, поэтому его прием может оказаться полезен при проблемах ЖКТ.

В петрушке же содержится больше витаминов и минералов, которые помогают в укреплении костей, иммунитета и кроветворении. Ее рекомендуют принимать при частых простудных заболеваниях, слабой костной ткани и нарушениях крови.

Список литературы

Продукция из этой статьи