Люцерна: что это за растение, польза и вред для здоровья

Многие знают люцерну только как корм для коров и кроликов. Но это растение заслуживает гораздо большего внимания. На самом деле люцерна — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Ее веками использовали в народной медицине для укрепления здоровья. В этой статье мы расскажем, что такое люцерна, как она помогает при высоком холестерине, для чего полезна женщинам и как применять ее без вреда для себя. Вы получите четкие рецепты и узнаете, кому стоит быть осторожным с этим растением.

Что такое люцерна и как она выглядит

Люцерна — это высокая трава с мелкими фиолетовыми или желтыми цветами. Растение из семейства бобовых часто встречается на полях и лугах. У люцерны мощные корни — они уходят глубоко в почву и добывают оттуда питательные вещества.

Внешне люцерна похожа на молодой клевер. У нее прямые стебли высотой до 80-100 см, тройчатые листья и соцветия-кисти. Плод — маленький боб. Для здоровья и в кулинарии используют в основном листья и семена. Именно в них природа спрятала главный запас витаминов.

Химический состав и питательная ценность

Люцерна это настоящий природный концентрат полезных элементов. В ней есть почти все необходимое для нормальной работы организма: от белка до редких минералов.

Химический состав люцерны (на 100 г сухой массы)

Люцерна — рекордсмен по витамину К (нужен для свертываемости крови) и кремнию (нужен для молодости кожи и связок). А еще в ней много магния — минерала, который поддерживает сердце, снижает давление, убирает судороги в мышцах и защищает от стресса.

Проблема в том, что из одной травы сложно получить стабильную дозировку магния каждый день. Для этого компания Natural Health разработала добавку «Магний+B6». Она помогает восполнить норму магния, укрепляет кости (вместе с кальцием) и поддерживает организм при ежедневных нагрузках. Добавьте ее к своему рациону — и польза люцерны станет еще заметнее.

Продукция из этой статьи

Магний + B6 120 капсул

1 850 ₽

Магний + B6 60 капсул

1 060 ₽

Полезные свойства люцерны для организма

Благодаря уникальному балансу веществ, люцерна действует комплексно. Она работает на нескольких фронтах: от очищения кишечника до защиты нервных клеток.

Полезные свойства люцерны для здоровья:

Кроме того, люцерна обладает мягким мочегонным действием, помогая выводить лишнюю жидкость и снимать отеки.

читайте также:

Корень лопуха: польза и вредность для здоровья

Подробнее

Применение люцерны в народной медицине и кулинарии

Люцерну в домашних условиях применяют в разных формах. Из нее готовят отвар, настой, сок и проростки. Каждый способ имеет свои преимущества.

• Настой (для иммунитета и пищеварения) 2 ч. ложки сухой травы залейте стаканом кипятка. Настаивайте 20 минут. Принимать по 1/3 стакана за 20 минут до еды трижды в день;
  

• Отвар (для лактации и гормонов). 1 ч. ложку семян залейте стаканом воды, кипятите на медленном огне 5 минут. Настаивайте 1 час. Употреблять по 50 мл 3 раза в день;
  

• Сок (для энергии). Выжмите из свежих молодых листьев. Принимать по 1-2 ст. ложки натощак. Это мощное тонизирующее средство;
  

• Проростки (суперфуд). Это самый ценный метод. Семена замочите на ночь, затем промывайте и держите во влажной среде 3-5 дней. Проростки добавляют в салаты, смузи или едят отдельно. В них максимальная концентрация ферментов;
  

• Порошок. Измельченные сухие листья применяют как приправу к супам и кашам или используют как биодобавку, запивая водой.

В кулинарии растение также ценится за мягкий ореховый вкус. Молодые листья можно добавлять в омлеты, а семена — в выпечку.

Противопоказания и возможный вред

Несмотря на все полезные свойства, люцерна подходит не всем. Чтобы не навредить себе, важно знать, кому это растение противопоказано, а кому стоит принимать его с осторожностью. Ниже — четкие списки для каждого случая.

Абсолютные противопоказания (нельзя категорически):

• Индивидуальная непереносимость, аллергия на бобовые;

• Аутоиммунные заболевания (волчанка, ревматоидный артрит);

• Беременность;

• Прием антикоагулянтов (препаратов, разжижающих кровь).

С осторожностью (после консультации с врачом):

• Период грудного вскармливания;

• Сахарный диабет (люцерна может усилить действие лекарств и резко снизить сахар);

• Обострение язвы желудка или гастрита.

Возможные побочные эффекты:

• Аллергические реакции (сыпь, зуд);

• Расстройство желудка, диарея, вздутие живота (метеоризм) — особенно при передозировке.

Как выбирать и хранить люцерну

Чтобы получить от люцерны максимум пользы и избежать вреда, важно правильно выбирать сырье.

Как выбирать:

• Качественная сухая трава — ярко-зеленая, с запахом свежего сена. Желтизна, плесень и затхлый запах — признаки испорченного сырья;
  

• Семена для проращивания берите только пищевые. Посевные семена часто обработаны пестицидами — они не подходят для еды.

Как хранить:

• Сухую траву храните в плотно закрытой стеклянной банке, в темном и сухом месте. Срок годности — не более 2 лет;
  

• Проростки храните только в холодильнике, в контейнере с отверстиями для воздуха, не дольше 5 дней. Перед едой их обязательно промывайте кипяченой водой — это убережет от бактериальных инфекций.

Продукция из этой статьи

Список литературы